冷凍保存できる弁当おかず/1時間で10品作り置きレシピ
\今日のメニュー/
1.炊き込みご飯
2.かぼちゃのごまあえ
3.煮豚
4.ポテト人参サラダ
5.豚ごぼう炒め
6.えのきと人参のたらこ焼き
7.いんげんごまあえ
8.パプリカ昆布あえ
9.蓮根じゃこ炒め
10.はちみついちご
■レシピ詳細
目分量で作っている部分もありますが、参考程度にレシピを載せておきます。
1.炊き込みご飯
炊飯器に無洗米(2合)みりん(大2)塩(小1/2)醤油(大1)水(2合の線まで)を入れる。鶏ももこま切れ肉(120g)を入れる。人参(1/2本)は薄めのいちょう切りにする。えのき(1/2株)は2cm幅に切る。薄あげ(1枚)は短冊切にする。全て入れて炊く。
2.かぼちゃのごまあえ
かぼちゃ(1/8個)は一口大に切る。1の上に蒸し台を置き、かぼちゃをのせて一緒に炊いて蒸す。醤油(小1/2)砂糖(小1/2)すりごま(大1)で和える。
3.煮豚
圧力鍋にサラダ油(小1)を熱し、豚バラ肉(350g)に焼き目をつける。酒(100ml)砂糖(大2)醤油(100ml)みりん(50ml)しょうが(1片)水(300cc)を入れて20分加圧する。
4.ポテト人参サラダ
3の上に蒸し台を置く。じゃがいも(2個)と人参(1/2本)を大き目のざく切りにしてのせ、一緒に加圧する。フォークで人参とじゃがいもを潰し、マヨネーズ(大3)粉末だし(4g)塩(小1/2)を混ぜる。
5.豚ごぼう炒め
鍋にサラダ油(大1)を熱し、豚ミンチ(250g)を炒める。ごぼう(1本)を小さめの乱切りにして加え、炒める。酒(50ml)砂糖(大1)醤油(大1)を加えて時々混ぜながら水分がなくなるまで煮込む。
6.えのきと人参のたらこ焼き
人参(1本)をスライサーで細切りにする。えのき(1/2株)は3cm幅に切る。アルミホイルの上に広げる。たらこ(2腹)は中身を取り出して人参とえのきに絡める。酒(大1)をまぶして200℃のオーブントースターで15分焼く。
7.いんげんごまあえ
いんげん(100g)は2cm幅に切りわけ、レンジで4分加熱する。醤油(小1)砂糖(小1)すりごま(大1)を混ぜて和える。
8.パプリカ昆布あえ
パプリカ(2個)は一口大に切り、レンジで3分加熱する。塩昆布(大2)を刻み、加える。ごま油(小1)を加えて混ぜる。
9.蓮根じゃこ炒め
蓮根(230g)は5ミリ幅のいちょう切りにする。フライパンにごま油(大1)を熱し、蓮根を炒める。酒(大2)塩(少々)醤油(大1)を加えて炒める。じゃこ(35g)も加えて炒める。しそ(5枚)はざく切りにして最後に加えて混ぜる。
10.はちみついちご
いちご(10個)はへたを取り、洗う。はちみつ(小2)を入れてコーティングする。
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