鰹のカルパッチョ カラブリア風ナムル添え【カルパッチョレシピ】ニンニクや唐辛子でマリネしたナムルと厚切りの鰹を頬張る。

▫️鰹のカルパッチョ カラブリア風ナムル添え

Hello! Today, I cooked "Bonito Carpaccio with Calabrian-style Namul", bean sprouts, carrots, and celery are finely chopped and marinated in chili peppers, garlic, and olive oil. Put it on the bonito carpaccio and it's done. Check out the video for the detailed recipe!

茹でたもやしや、細切りにした人参とセロリに小ネギとペペロンチーノの素を合わせます。
オリーブオイルを加えて混ぜ合わせれば、カラブリア風ナムルの完成。

厚切りの鰹のカルパッチョと一緒にいただきます。

▫️材料(1皿分)
・鰹切り身　　　　　　　　　　　100g
・カラブリア風ナムル　　　　　　70g
・オリーブオイル　　　　　　　　少々
・ディル　　　　　　　　　　　　1房
・ピンクペッパー　　　　　　　　少々

カラブリア風ナムル
・もやし　　　　　　　　　　　　200g　　　　　　　　　
・人参　　　　　　　　　　　　　250g
・セロリ　　　　　　　　　　　　1本
・小ネギ　　　　　　　　　　　　1束
・塩　　　　　　　　　　　　　　小1
・ペペロンチーノの素　　　　　　2分の1パック
・オリーブオイル　　　　　　　　80cc

1. もやしを塩ボイルしてザルに上げておく
2.人参とセロリを千切りにして塩を振り置いておく
3.人参とセロリから水分が出てくるので拭きとる
4.小ネギを4cm程度にカットする
5.小ネギともやしを、人参セロリと合わせる
6.ペペロンチーノの素とオリーブオイルを加えて混ぜ合わせる
7.鰹をスライスして、ナムルと共にお皿に盛り付ける
8.オリーブオイルとピンクペッパーをかける

詳しい作り方は動画をご覧ください!


0:00 はじまり
1:58 ナムルを合わせる
4:04 鰹をスライス
5:11 いただきます



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