#MM｜杏霜「臭」味點嚟？拆解點解飲落似藥水 原來同用南北杏有關！茶記杏霜仲好賣過華田？創雪花杏霜加生雞蛋飲！入陳意齋睇近百年歷史杏霜點整｜#美味道來 #4K

#MM #美味道來 // 杏霜「臭」味點嚟？拆解點解飲落似藥水 原來同用南北杏有關！茶記杏霜仲好賣過華田？創雪花杏霜加生雞蛋飲！入陳意齋睇近百年歷史杏霜點整

杏霜一沖出來，總會有人對那陣獨特的氣味感到抗拒，甚至覺得「臭」。網上更有不少人分享，指杏霜的味道讓他們聯想起童年時喝過的白色藥水，從而產生陰影。為甚麼有些人會覺得它臭？那陣臭味又是怎樣來？而原來杏霜在茶餐廳的受歡迎程度比預期高，銷售量甚至比好立克和華田更高。

事實上，霜曾經是香港極具代表性的本土飲品，除了有本地工廠大量生產，當年更遠銷至東南亞地區。當中老字號「陳意齋」自30年代起已開始自家製作杏仁霜。今次我們就會走入陳意齋的製作工場，親身參與整個製作過程，看看一杯經典杏霜是如何誕生。

策劃：Manyi 陳雯懿
拍攝：張志孟 陳文正 小輝
剪接：黎正怡
監製：陳靜雅 Chucky
編審：黃碧珊


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