恥ずかしながら帰ってまいりました〜エイで英気を経口摂取〜

数日前のコミュニティ投稿での皆さんからの身に余るほどのグッド評価及びたくさんの温かいコメント、ありがとうございました！

コミュニティでご報告致しました通り
動画投稿を再開できる運びとなりましたので、
これからまた皆さんからのご高配に賜われるよう精進してまいります！
今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。



肝臓、大事。
お酒は飲んでも飲まれるな。
これ、大事。


○今回のレシピはコチラ

今回の動画内容のうち、お煮付けのレシピだけこちらに記載いたします。
日頃の白身魚のお煮付けにご活用いただければ幸いです。

水：4
酒：4
濃口醤油：1
みりん：1
砂糖（三温糖）：1
生姜：適量

全てグラムでの比率です。大さじ小さじでの体積ではありませんのでご注意ください。

・白身魚の切り身にさっとお湯にかけたらすぐに冷水にとり、鱗や表面の汚れなどをきれいに指でこそぎ落とす。
・鍋に生姜以外の調味料を加えたら砂糖をしっかりと溶かす。
・冷たい状態の鍋に白身魚の切り身を加えてから火にかけ、湧いてきたら最初の黒っぽいアクだけ綺麗にしたのち落とし蓋をしてコトコト10
分〜15分
（切り身の大きさや煮汁のとろみの着き具合によって変動）
・煮込み終わったらすりおろした生姜の搾り汁を回し入れる。
・お皿に盛り付けたら針生姜を飾って完成。

ご飯がよく進む甘口の煮汁のため砂糖が多めとなっております。
皆さんの好みに応じて少し減らす等の調整をしてあげてください(^^)


★OP音源★
↓beco様↓
https://youtu.be/FeoRdrlUkTw

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本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)

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