【関東VS関西】裏技連発！「焼きそば」はパッケージのレシピを捨てたら美味しくなります。
本日の焼きそばの大事なポイントは、、、
①麺は先に4分焼く
②肉は水分を抜いて片栗粉を振る
③野菜は炒め蒸す
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
関東風and関西風焼きそばのレシピはこちら↓
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💡準備するもの
・焼きそば麺（太麺）orマルちゃん正麺… 150g
・野菜カットミックス…1/2
・牛バラ（豚コマもOK）…100g
・白ネギ…1/2
・ニラ…お好みで
・すりおろしにんにく…小さじ1
・胡椒…適量
・重曹…2つまみ程度
・片栗粉…小さじ1
・米油…大さじ1
・牡蠣醤油…大さじ2
・鶏ガラスープの素…ひとつまみ
・水…大さじ4
・お酒（無ければ水）…大さじ2
・レモン果汁…大さじ1/2
・ソース…大さじ2
・水…大さじ2
・ごま油…小さじ1
【調理工程】
①麺と野菜を茹でるために、強火で多めのお湯を沸かす。
➁牛バラ（豚コマ）をキッチンペーパーの上に薄く広げ、上にキッチンペーパーを敷き押して余分な水分を拭き取る。
③余分な水分を拭き取ったら、肉の上に胡椒、重曹、片栗粉を満遍なく振りキッチンペーパーから取ってバットの上に置いておく。
④カット野菜をザルに入れて、沸騰したお湯をかけて湯通しし水を切って別容器に移す。
⑤麺もさっと湯がいて酸化した油を取り、ボウルに水気を切った麺を移しこめ油、牡蠣醤油を入れて和える。
⑥フライパンを中火で加熱し焼きそばを入れる。蓋をして両面を2分ずつ焼く。
⑧④に白ねぎを親指程度のサイズにカットし、真ん中に少し切り込みを入れたものと、ニラも一緒に入れる。
⑨麺の両面を2分ずつ焼いたらボウルに麺を移して休ませる。
⑩フライパンを中火で熱して⑧をフライパンへ。ニラを上の方にするとオススメ💡
⑪鳥がらスープの素と水、お酒を入れて蓋をして1分間野菜を蒸す。1分後、にんにくを入れたらお肉を一緒に炒める。
⑫お肉が全体的に色が変わってきたら、お肉と野菜をフライパンの端に避けて⑨を入れて、ソースと水を入れて全体を炒める。
⑬全体が馴染んできたら最後にごま油をかけて完成！お好みで生卵にディップして食べるとオススメ💡
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①麺は先に4分焼く
②肉は水分を抜いて片栗粉を振る
③野菜は炒め蒸す
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💡準備するもの
・焼きそば麺（太麺）orマルちゃん正麺… 150g
・野菜カットミックス…1/2
・牛バラ（豚コマもOK）…100g
・白ネギ…1/2
・ニラ…お好みで
・すりおろしにんにく…小さじ1
・胡椒…適量
・重曹…2つまみ程度
・片栗粉…小さじ1
・米油…大さじ1
・牡蠣醤油…大さじ2
・鶏ガラスープの素…ひとつまみ
・水…大さじ4
・お酒（無ければ水）…大さじ2
・レモン果汁…大さじ1/2
・ソース…大さじ2
・水…大さじ2
・ごま油…小さじ1
【調理工程】
①麺と野菜を茹でるために、強火で多めのお湯を沸かす。
➁牛バラ（豚コマ）をキッチンペーパーの上に薄く広げ、上にキッチンペーパーを敷き押して余分な水分を拭き取る。
③余分な水分を拭き取ったら、肉の上に胡椒、重曹、片栗粉を満遍なく振りキッチンペーパーから取ってバットの上に置いておく。
④カット野菜をザルに入れて、沸騰したお湯をかけて湯通しし水を切って別容器に移す。
⑤麺もさっと湯がいて酸化した油を取り、ボウルに水気を切った麺を移しこめ油、牡蠣醤油を入れて和える。
⑥フライパンを中火で加熱し焼きそばを入れる。蓋をして両面を2分ずつ焼く。
⑧④に白ねぎを親指程度のサイズにカットし、真ん中に少し切り込みを入れたものと、ニラも一緒に入れる。
⑨麺の両面を2分ずつ焼いたらボウルに麺を移して休ませる。
⑩フライパンを中火で熱して⑧をフライパンへ。ニラを上の方にするとオススメ💡
⑪鳥がらスープの素と水、お酒を入れて蓋をして1分間野菜を蒸す。1分後、にんにくを入れたらお肉を一緒に炒める。
⑫お肉が全体的に色が変わってきたら、お肉と野菜をフライパンの端に避けて⑨を入れて、ソースと水を入れて全体を炒める。
⑬全体が馴染んできたら最後にごま油をかけて完成！お好みで生卵にディップして食べるとオススメ💡
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マスクを付けない迷惑なお客様がきたら森田隼人はどうするのか？
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【検証】水１杯で何時間も粘り続ける迷惑客に森田はどう対処する？
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お客様が来たら森田隼人はどう対応する!?法的論破！
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