【料理長直伝】魚の捌き方完全解説｜三枚おろし・五枚おろし・大名おろしまで一気に習得！
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『板前修行の第一歩、火入れと捌きを学ぶ』
講師：通山直人
料理人として素材の旨みを最大限引き出すために必要な技術、
「魚の捌き方」を基礎から徹底解説。
本動画では👇
・三枚おろし
・二枚おろし
・五枚おろし
・大名おろし
和食の現場で使われる基本技術を一気に学べます。
✔ 初心者から料理人まで必見
✔ 家庭でも実践できるプロの技術
✔ 板前修行の基礎を最短で習得
「なんとなく捌いている」から
「狙って美味しくする」へ。
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#和食 #魚の捌き方 #料理人#shorts
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