ピッツァ カルボナーラ【pizza】カルボナーラのソースをピッツァ生地に乗せて焼いたらどうなるのか。カロリーモンスター

▫️ピッツァ カルボナーラ

Hello! What I cooked today was "Pizza Carbonara", which was baked with the carbonara sauce on the pizza dough. This is definitely delicious! Please watch the video for the detailed recipe! !

カルボナーラのソースをピッツァ生地に乗せて焼き上げました🍕🥓

▫️材料
・ピッツァ生地　　　　　　　　　1枚
・ベーコン　　　　　　　　　　　100g
・オリーブオイル　　　　　　　　30cc
・ブラックペッパー　　　　　　　適量
・水　　　　　　　　　　　　　　100cc
・生クリーム　　　　　　　　　　100cc
・卵黄　　　　　　　　　　　　　2個分
・モッツァレラチーズ　　　　　　60g
・パルミジャーノ・レッジャーノ　適量

ピッツ生地（約4枚分）
・強力粉　　　　　　　　　　　400g
・塩　　　　　　　　　　　　　4g
・ドライイースト　　　　　　　3g
・水　　　　　　　　　　　　　240g

1. ベーコンを棒状にカットする
2.フライパンにベーコンとオリーブオイルを加えて弱火で火を入れる
3.こんがり炒めて水を加える
4.生クリームを加えて煮詰める
5.ピッツァ生地を伸ばしてフライパンに乗せる
6.煮詰めた生クリームに卵黄を加えて弱火で加熱する
7.ソースがトロッとしてきたらピッツァ生地にのせる
8.モッツァレラチーズをちぎり入れる
9.強火で1分半焼き、中火にして蓋をして1分半焼く
10.弱火にしてバーナーで炙る
11.お皿に乗せてパルミジャーノ・レッジャーノを削りかけ、ブラックペッパーを振る


詳しい作り方は動画をご覧ください!


0:00 はじまり
0:57 ピッツァ生地を伸ばす
1:53 ソース仕上げ〜焼き
4:03 いただきます


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クチーナチャンネルのカズキです。

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レシピや調理工程はなるべく再現製が高くなる様に構築しています。

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▫️関連動画
・ジェノベーゼソースの作り方
https://youtu.be/4MyBZXUTwIY

・ニョッキカルボナーラ
https://youtu.be/uK7n7LL1Mm8

・サンマとキノコのリゾット
https://youtu.be/q2Ihupofln4

・家系ラーメン
https://youtu.be/OeV4vwlxhaY

・ポルチーニとラグーソースのラザニア
https://youtu.be/iPKPthuhcUc

・ナポリ風ラグーソース
https://youtu.be/3BVxPipa5eI

・アロス・アル・オルノ
https://youtu.be/mlkM-pD8i4g

・無花果とゴルゴンゾーラのピッツァ
https://youtu.be/lhM3DWsbpSI

・カオマンガイ
https://youtu.be/t_9MHNUKGDY

・カレイの和風ペペロンチーノ
https://youtu.be/kWdsYVSK88k

・ポークトマトジンジャー
https://youtu.be/Kxfqcq6V2Lc

・タコとアボカドのミッレリーゲ
https://youtu.be/8CWc1AaSWAg

・焼き茄子とサバ缶のアヒージョ
https://youtu.be/gNXgaYWNeis

・焼き茄子のタルティーヌ
https://youtu.be/6d7xsQ8Hoa4

・オクラのサルティンボッカ
https://youtu.be/tj0LAZ-EWDE

・トマトチーズすき焼き
https://youtu.be/YlolOXZ0Xp8

・仔羊ロースと夏野菜のソテー
https://youtu.be/Ik9o9TrNv1M

・カツオとスダチの冷製パスタ
https://youtu.be/59-TgnvzwVA

・青海苔とパルミジャーノのリゾット
https://youtu.be/8T2he3f-kcM

・魚介のパッケリ
https://youtu.be/JRVz3wrSHMY

・マルゲリータ コン プロシュート
https://youtu.be/uUYAKHGWbi0


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