チョコとコーンフレークのクッキー作ってみた。

学生時代に料理本でみたレシピを参考に作ってみました。
図書館に通っていた頃、レシピ本を読むのが趣味でこのクッキー生地もそこにのっていたものをうろ覚えで菅思い出しながら。
チョコを入れてアレンジしました。
なんでレシピ保存しておかなかったんだろうと後悔するほどおいしくできました。

料理と甘いものが好きなズボラです。
不慣れなのでお見苦しい点がたくさんありますが温かい目で観ていただけるとありがたいです。

【6枚】
パン用マーガリン　20g
こめ油　20g
きび砂糖　20g
薄力粉　80g
板チョコ(ミルクチョコ)　25g
コーンフレーク(シュガータイプ)　20g

チョコを包丁で3～5mm角にきって
混ぜ込み用、トッピング用5gに分ける。

マーガリン、こめ油、砂糖をすりまぜてなめらかで白っぽくなったらそこからさらに2分混ぜる。

薄力粉をふるい入れて練らないようにヘラでサックり混ぜる。

チョコ20g、コーンフレークを入れて全体に混ぜ合わせる。

生地を6等分にして、直径約3cm、厚さは8~9mmの丸にする。
オーブンシートをしいた天板にのせる。

180度に予熱したオーブンを(寒くない日は170度に予熱)170度に下げて
下段で18分上段で2~5分焼きました。
目安は
クッキーの上面が乾いていてうすーい焼き色がついて、そこが茶色い焼き色ついていれば大丈夫でした。

焼き上がったら崩れないように網などの上に移動して完全に冷ます。

保存は冷ましたものを密閉できる保存袋に入れる。冬場なら日の当たらない場所で常温保存。


#お菓子作り