『今までの鶏そぼろはなんだったんだ！』私が衝撃を受けた究極のレシピ

焼き鳥の有名店で何気なくそぼろ丼を食べた時
あまりの衝撃を受けこのレシピを作りました。

自分が食べてきたそぼろ丼と
決定的に違ったのは
鶏肉の部位と火入れ加減

あとは鶏の味を引き立てるため
調味料は極限までシンプルに。

最高のそぼろ丼ができました。

美味しく、体によく、段取りよく。
レシピ本『毎日のことだから。』
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ーー材料ーー
・鶏ひき肉（もも肉推奨） 300g
・水 100cc
・薄口醤油　大さじ２
・酒 大さじ２
・みりん 大さじ３
・砂糖 大さじ１

付け合わせ
・柴漬け
・ミツバ

ーー調理工程ーー
・全ての調味料とを入れ弱火にかける
・沸騰するまでフォークで混ぜ続ける
・白っぽくなって沸騰したら2分ほど加熱
⇒アルコールを飛ばす

ーー保存についてーー
冷蔵で３〜４日ほど
つゆごと保存すると
しっとりしたまま食べれます！