【ワンパンで】れんこんは挟まないで豪快に‼︎れんこんの照り焼きあんかけ

【挟まないれんこんの甘辛照りあん焼き】

れんこん、挟むのやめました。
焼くのは片面だけど、ちゃんと主役。

ふわっと豆腐入りの肉だねに、
シャキッとれんこん。
とろ〜り甘辛あんをかけて、
仕上げは大葉でさっぱり。

ごはんが止まらないおかずです🍚

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【材料（4人分）】
・れんこん…中2本（300〜350g）
・豚ひき肉…250g
・木綿豆腐…150g（1/2丁）
・塩…少々
・片栗粉…小さじ2
・油…小さじ2
・大葉…5〜6枚

〈甘辛あん〉
・水…100ml
・しょうゆ…大さじ2
・みりん…大さじ2
・酒…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・片栗粉…小さじ1.5

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【作り方】
① れんこんは5㎜幅の薄切りに。皮は剥かなくてOK！水にさらさなくてOK！
大葉があれば千切りにしておく。、
② 袋にひき肉・豆腐・塩こしょう・片栗粉を入れて混ぜる。
③ フライパンに油をひき、れんこんを半分量敷き詰めて、肉だねをのせ広げ、さらにれんこんを重ねる。
④ フタをし、中火で7〜8分蒸し焼きに。
⑤ 焼けたら取り出す。
⑥ フライパンであんを作り、とろみがついたら、上からかける。
⑦ 大葉をのせて完成。

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挟まない・裏返さない。
でもちゃんと美味しい。

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