【大同電鍋レシピ】かるかん饅頭 #shorts
#大同電鍋 で作る、かるかん饅頭
雄大な桜島で知られる鹿児島県。その土地で愛され続ける伝統菓子。アツアツの蒸したてが最高！
すりおろした長いもで生地を作り、今回は香ばしいごまあんを包みました。あとは電鍋におまかせ。蒸気でふっくらと蒸し上がり、長いものやさしい風味とごまあんのコクが広がります
【材料】6個分
長いも...100g
上新粉...100g
砂糖...75g（60g+15g）
卵白…1個分
あんこ…60g
水...50ml
【作り方】
①長いもは皮をむいてフードプロセッサーまたはおろし金ですりおろす。なめらかになったら砂糖60gと水を加えさらに撹拌する
②ボウルに①と上新粉を入れてヘラで混ぜる
③別のボウルに卵白を入れ混ぜ、卵白のコシが切れたら砂糖15gを加え、しっかりとツノが立つまで泡立てる
④卵白の1/3量を長いものボウルに入れてヘラで混ぜ、混ざったら残りの卵白を全て入れてふんわり混ぜ合わせる
⑤プリンカップにグラシン紙を敷き、生地を少し流し入れ、あんこ10gを入れさらに生地を上にのせて均す。これを合計6個分作る
⑥外鍋に水を1杯入れ、スチームプレートを置きプリンカップを並べる
⑦濡れ布巾をかぶせて蓋をしてスイッチを入れる
⑧スイッチが上がったら3分置いて完成
【調理時間の目安】 作業20分、加熱時間20分
【おいしくなるコツ／レシピの生い立ち】
本来は山芋を使いますが、今回は手に入りやすい長いもを使っています。
あんこはお好みのものをお使いください。
他の電鍋レシピはこちら👇
https://dennabe-official.tatung.co.jp/Recipe
#大同電鍋のある生活 #大同電鍋 #TATUNG #電鍋 #電鍋レシピ #おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい
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《関連情報》
🛒 どこで買える？
おすすめ！✨大同電鍋公式直営店
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製品やサービスに関するご質問がございましたら、
お気軽にご連絡ください。
📧 Email dennabe@tatung.co.jp
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長いも...100g
上新粉...100g
砂糖...75g（60g+15g）
卵白…1個分
あんこ…60g
水...50ml
【作り方】
①長いもは皮をむいてフードプロセッサーまたはおろし金ですりおろす。なめらかになったら砂糖60gと水を加えさらに撹拌する
②ボウルに①と上新粉を入れてヘラで混ぜる
③別のボウルに卵白を入れ混ぜ、卵白のコシが切れたら砂糖15gを加え、しっかりとツノが立つまで泡立てる
④卵白の1/3量を長いものボウルに入れてヘラで混ぜ、混ざったら残りの卵白を全て入れてふんわり混ぜ合わせる
⑤プリンカップにグラシン紙を敷き、生地を少し流し入れ、あんこ10gを入れさらに生地を上にのせて均す。これを合計6個分作る
⑥外鍋に水を1杯入れ、スチームプレートを置きプリンカップを並べる
⑦濡れ布巾をかぶせて蓋をしてスイッチを入れる
⑧スイッチが上がったら3分置いて完成
【調理時間の目安】 作業20分、加熱時間20分
【おいしくなるコツ／レシピの生い立ち】
本来は山芋を使いますが、今回は手に入りやすい長いもを使っています。
あんこはお好みのものをお使いください。
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