この組み合わせ天才！みたらし団子のパンナコッタ #簡単レシピ #food #おうちカフェ #recipe

【材料】グラス4個分(団子20個分)　
(パンナコッタ)
　牛乳...200ml
ゼラチンパウダー...7g
　グラニュー糖...60g
　生クリーム...200ml
(だんご)
　絹こし豆腐...150g
　白玉粉...120g
(たれ)
　A 水...120cc
　A 濃口醤油...25cc
　A 上白糖...50g
　A みりん...20g
　A 片栗粉...10g

【作り方】
(パンナコッタ)
1.耐熱ボウルに牛乳を入れて電子レンジ600Wで約1分30秒加熱して(約80℃)ゼラチンパウダーを加えてよく混ぜて溶かす。

2.グラニュー糖と生クリームを加えてよく混ぜて、グラスに入れて冷蔵庫で5時間以上冷やし固める。

(たれ)
3.鍋にAを入れて良く混ぜて溶かしたら、中火-弱火にかけてとろみがついたら火を止めて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

(だんご)
4.白玉粉ときぬこし豆腐をボウルに入れてよく混ぜて、ひとつを約12gにして丸める。

5.沸騰したお湯に入れて白玉団子が浮いてきたら約1分煮て、氷水にとって約3分冷やす。

6.団子を2のグラスに5つずつ入れて、冷やしたたれをかける。

◆動画で使用したキッチングッズ
・BRUNO ブルーノ カセットコンロスリム
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