【ちくわはパスタ】たまには、ちくわでカルボナーラを作ってみませんか。これがうまいんです。
ちくわは「魚のソーセージ」であり、実は「最高のパスタ」でもありました。
今回はちくわを極太マカロニ（リガトーニ）に見立て、
濃厚なカルボナーラに仕上げます。ポイントは全卵に加える「マヨネーズ」。
これだけで家庭のフライパンでもソースが分離せず、ちくわの穴の奥までねっとり絡みます。
くるみの食感が加われば、もう誰もこれが「ちくわ」だとは信じないはずです。
──────────────
テキストレシピ・PDFはこちら
LINEに登録して【レシピ260528】と送るとすぐ受け取れます
https://x.gd/SurUu
オリジナルレシピ本5冊も無料プレゼント中
──────────────
愛用の長く使える道具・食材はこちら（Amazon公式）
https://x.gd/NnIlt
🍳 今回の味を「お店クオリティ」に
引き上げる愛用道具・食材 動画内で大活躍している、
青池プロデュース＆推薦の一生モノのアイテムです。
Amazonでぜひチェックしてください！
※以下のワードを【Amazonで検索】してください🔍
「青池 フライパン」：
無水調理の成功はこれで決まる！焦げ付かず旨味を閉じ込めます。
「青池 ブイヨン」：
トマトソースの旨味の土台。これ一つで味が決まります！
「青池 スライサー」：
付け合わせのマッシュルームも、透けるようなプロの薄切りに。
「青池 サラダスピナー」：
ルッコラの水気を完璧に切り、ドレッシングをしっかり絡ませます。
「青池 チーズグレーター」：
仕上げのチーズが粉雪のようにフワフワに。
「青池 チョッパー」：
にんにくや野菜のみじん切りが秒で完了します。
（※26年6月頃再販予定）
「青池 スパチュラ」：
極上ソースをお鍋から一滴残さず集める必須アイテム。
──────────────
📌愛用している食材全般
https://aostavola.jp/
📌 愛用調理ツール（ROOM）
http://tinyurl.com/yq3ddy5k
📌 愛用オーブントースター
https://amzn.to/4ig1hzA
📌愛用ハンドブレンダー
https://amzn.to/4pk7NaZ
──────────────
■ 材料 2人前
・ちくわ（大きめ） 4本（半分もしくは3等分に切る）
・スライスベーコン（厚切り） 40g（細切り）
・アーモンドやクルミ 5粒（包丁で粗く刻む）
・オリーブオイル 大さじ1
・黒こしょう（粗挽き） たっぷり
【A：カルボナーラソース】
・全卵 1個
・パルミジャーノ（パルメザン） 大さじ2
・マヨネーズ 小さじ1
■ 作り方
① ボウルに【A】を入れ、よく混ぜ合わせておく。
② フライパンにオリーブオイルとベーコンを同時に入れ、弱火で焼く。脂が出てきたらちくわも加え、
表面にこんがりと焼き色がつくまで、転がしながらじっくり焼き上げる。
③ ちくわに香ばしい色がつき、ベーコンの脂が全体に回ったら一度火を止める
④ フライパンの熱を濡れ布巾などで冷まし、粗熱が取れたら、①のソースを入れる。刻んでおいたナッツも加える
⑤ 余熱で卵が固まりすぎないよう、ゴムベラなどで手早く全体を混ぜ合わせる。必要に応じて弱火にかける。ちくわの穴の中にソースが入り込み、表面にねっとり絡んだら皿に盛り付ける。
⑥ 最後に黒こしょうをたっぷりとを散らして完成！
■サラダ
レタスとオレンジのサラダ
・レタス 適量
・オレンジ 1個
・エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1〜1.5
・白ワインビネガー 小さじ1〜2
・塩 少々
──────────────
献立の迷いが減り、食卓が待ち遠しくなる。
手間をかけずに、心を込める。
そんな“少し特別な日常ごはん”をお届けしています。
イタリア料理の技と感性を、家庭の台所に。
ミシュラン東京2025選出「ラ・ボッテガイア」オーナー
青池隆明が提案する、気分のあがるレシピと食のアイデア。
─────────────
📌 チャンネル登録はこちら
https://x.gd/P5KOR
▶そのほかSNS
📌 Instagram
https://www.instagram.com/aostrattoria/
📌TikTok
https://www.tiktok.com/@aostrattria
📌 Twitter
https://twitter.com/aochanOfficial
#aosトラットリア
#簡単レシピ
#イタリアン
#フライパン料理
#魚料理
#パスタ
#簡単おもてなし
#晩ごはん
#おつまみレシピ
今回はちくわを極太マカロニ（リガトーニ）に見立て、
濃厚なカルボナーラに仕上げます。ポイントは全卵に加える「マヨネーズ」。
これだけで家庭のフライパンでもソースが分離せず、ちくわの穴の奥までねっとり絡みます。
くるみの食感が加われば、もう誰もこれが「ちくわ」だとは信じないはずです。
──────────────
テキストレシピ・PDFはこちら
LINEに登録して【レシピ260528】と送るとすぐ受け取れます
https://x.gd/SurUu
オリジナルレシピ本5冊も無料プレゼント中
──────────────
愛用の長く使える道具・食材はこちら（Amazon公式）
https://x.gd/NnIlt
🍳 今回の味を「お店クオリティ」に
引き上げる愛用道具・食材 動画内で大活躍している、
青池プロデュース＆推薦の一生モノのアイテムです。
Amazonでぜひチェックしてください！
※以下のワードを【Amazonで検索】してください🔍
「青池 フライパン」：
無水調理の成功はこれで決まる！焦げ付かず旨味を閉じ込めます。
「青池 ブイヨン」：
トマトソースの旨味の土台。これ一つで味が決まります！
「青池 スライサー」：
付け合わせのマッシュルームも、透けるようなプロの薄切りに。
「青池 サラダスピナー」：
ルッコラの水気を完璧に切り、ドレッシングをしっかり絡ませます。
「青池 チーズグレーター」：
仕上げのチーズが粉雪のようにフワフワに。
「青池 チョッパー」：
にんにくや野菜のみじん切りが秒で完了します。
（※26年6月頃再販予定）
「青池 スパチュラ」：
極上ソースをお鍋から一滴残さず集める必須アイテム。
──────────────
📌愛用している食材全般
https://aostavola.jp/
📌 愛用調理ツール（ROOM）
http://tinyurl.com/yq3ddy5k
📌 愛用オーブントースター
https://amzn.to/4ig1hzA
📌愛用ハンドブレンダー
https://amzn.to/4pk7NaZ
──────────────
■ 材料 2人前
・ちくわ（大きめ） 4本（半分もしくは3等分に切る）
・スライスベーコン（厚切り） 40g（細切り）
・アーモンドやクルミ 5粒（包丁で粗く刻む）
・オリーブオイル 大さじ1
・黒こしょう（粗挽き） たっぷり
【A：カルボナーラソース】
・全卵 1個
・パルミジャーノ（パルメザン） 大さじ2
・マヨネーズ 小さじ1
■ 作り方
① ボウルに【A】を入れ、よく混ぜ合わせておく。
② フライパンにオリーブオイルとベーコンを同時に入れ、弱火で焼く。脂が出てきたらちくわも加え、
表面にこんがりと焼き色がつくまで、転がしながらじっくり焼き上げる。
③ ちくわに香ばしい色がつき、ベーコンの脂が全体に回ったら一度火を止める
④ フライパンの熱を濡れ布巾などで冷まし、粗熱が取れたら、①のソースを入れる。刻んでおいたナッツも加える
⑤ 余熱で卵が固まりすぎないよう、ゴムベラなどで手早く全体を混ぜ合わせる。必要に応じて弱火にかける。ちくわの穴の中にソースが入り込み、表面にねっとり絡んだら皿に盛り付ける。
⑥ 最後に黒こしょうをたっぷりとを散らして完成！
■サラダ
レタスとオレンジのサラダ
・レタス 適量
・オレンジ 1個
・エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1〜1.5
・白ワインビネガー 小さじ1〜2
・塩 少々
──────────────
献立の迷いが減り、食卓が待ち遠しくなる。
手間をかけずに、心を込める。
そんな“少し特別な日常ごはん”をお届けしています。
イタリア料理の技と感性を、家庭の台所に。
ミシュラン東京2025選出「ラ・ボッテガイア」オーナー
青池隆明が提案する、気分のあがるレシピと食のアイデア。
─────────────
📌 チャンネル登録はこちら
https://x.gd/P5KOR
▶そのほかSNS
https://www.instagram.com/aostrattoria/
📌TikTok
https://www.tiktok.com/@aostrattria
https://twitter.com/aochanOfficial
#aosトラットリア
#簡単レシピ
#イタリアン
#フライパン料理
#魚料理
#パスタ
#簡単おもてなし
#晩ごはん
#おつまみレシピ
