夏休みの子供の昼食 88分で2週間分冷凍作り置き!!

子どもの夏休み期間中を乗り切るため、昼ご飯の下準備をしました。今回はメイン編です。同時進行の様子がわかりやすいようにキッチン全体を映してノーカットで編集しました。色々アレンジが効くので10食はできるかなと。大人と子どもの二人で食べて2週間はもつ計算です。スープ編は後日公開予定です。

■レシピ詳細
クリームシチュー
鶏モモ肉(250g)に塩こしょう(少々)をふりかけ、薄力粉(少々)をまぶす。圧力鍋にサラダ油(大1)を熱し、鶏モモ肉を炒める。玉ねぎ(1玉)と人参(1本)を小さめに乱切りして加える。じゃがいも(4個)は大きめのまま加える。水(500ml)コンソメキューブ(1個)を入れて3分加圧する。蓋を開けてクリームシチューのもと(4ブロック)を溶かす。ブロッコリー(½株)を小房に分けて入れ、煮込む。
①マッシュポテト
じゃがいもだけ取り出してつぶし、バター(大2)を混ぜる。
②クリームシチュー
その他の具を取り出して保存容器に移す。
③ホワイトソース
汁だけ取り出して保存する。

このラインより上のエリアが無料で表示されます。
トマトソース
鍋にオリーブ油(大1)とにんにく(ひとかけ)のみじん切りを熱する。玉ねぎ(1.5玉)をみじん切りにして炒める。(0.5玉分をお皿に取り分けて冷ましておく。)トマト缶(800g)とローリエ(1枚)を入れて15分煮込む。粗熱が取れたら保存袋に2つに分けて移す。
①パスタソース
ゆでたパスタにかける。
②パングラタン
パンにのせてチーズをかけてトースターでチン。
③トマトソース
焼きナスにトマトソースをかける。
④ミートトマトソース
炒めた合い挽きミンチと混ぜる。

お好み焼き
ボウルに卵(1個)水(120ml)お好み焼き粉(100g)を入れて混ぜる。キャベツ(¼玉)を1cmの角切りにして加える。揚げ玉(大3)も入れて混ぜる。フライパンにサラダ油(大1)を熱し、生地を流し入れる。豚モモ肉(200g)をのせて片面3分ずつ焼いて焦げ目をつける。粗熱が取れたらラップをして保存袋に入れる。
①昼食やおやつに

合い挽きミンチ下味冷凍
保存袋に先ほど冷ました玉ねぎと、合い挽きミンチ肉(270g)塩こしょう(少々)サラダ油(小2)を入れてよくまぜる。
①ミートトマトソース
炒めてトマトソースと混ぜる。
②キーマカレー
野菜とカレー粉を加えて炒め、ご飯にのせる。

鶏胸肉下味冷凍
鶏胸肉(250g×4枚)を一口大に切る。白ネギ(½本)はみじん切りにする。ボウルに入れ、しょうが(1cm)にんにく(1cm)塩(小½)醤油(大2)酢(小3)を混ぜ込んで3等分して保存袋に入れる。
①ホイル焼き
きのこや長ネギと一緒にアルミホイルに包んでオーブンで焼く。
②からあげ
薄力粉をまぶして油で揚げる。
③素焼き
フライパンにサラダ油を熱して炒める。

■買い物リスト
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■肉と野菜の下ごしらえ・下味冷凍 Seasoning of food
https://www.youtube.com/playlist?list=PLG2W1bHKoFqKEomO1Gm5BnLzKS7ZKuQrv

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