【レシピあり】ミラノ風ロースカツレツ
材料
豚ロース厚切り肉 1枚
塩 小さじ１
こしょう 少々
薄力粉 大さじ２
溶き卵 1個
パン粉 50g
オリーブオイル 適量
有塩バター 20g
乾燥パセリ 適量
レモン汁 適量
1、バットにパン粉、粉チーズを入れて混ぜます。
2、豚肉の筋を切って、包丁の背で叩いて伸ばして、塩、こしょうで下味をつけます。
3、豚肉に薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけます。
4、フライパンにオリーブオイルを入れて熱して、豚肉を入れて、中火で揚げ焼きします。
5、フライパンの油を拭き取って、バターを加えて、全体にからめます。
6、器に盛り付けて、パセリとレモン汁を振って完成です。
豚ロース厚切り肉 1枚
塩 小さじ１
こしょう 少々
薄力粉 大さじ２
溶き卵 1個
パン粉 50g
オリーブオイル 適量
有塩バター 20g
乾燥パセリ 適量
レモン汁 適量
1、バットにパン粉、粉チーズを入れて混ぜます。
2、豚肉の筋を切って、包丁の背で叩いて伸ばして、塩、こしょうで下味をつけます。
3、豚肉に薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけます。
4、フライパンにオリーブオイルを入れて熱して、豚肉を入れて、中火で揚げ焼きします。
5、フライパンの油を拭き取って、バターを加えて、全体にからめます。
6、器に盛り付けて、パセリとレモン汁を振って完成です。
