【おうちで居酒屋】栄養士が作る二日酔い予防にもなる簡単家飲みおつまみレシピ【全４品】
レシピはこちらです💁♀️⤵️
【水晶鶏とおろしポン酢】
：材料：
⚫︎鶏むね肉 １枚
⚫︎料理酒 大さじ1
⚫︎塩 少々
⚫︎片栗粉 大さじ2
⚫︎大根 200g
A 酢 大さじ1/2
A 醤油 大さじ1
A レモン汁 小さじ1
：作り方：
①鶏むね肉は余分な皮や筋を取り除き、一口大に切る。鶏むね肉と塩と料理酒を合わせてよく揉み込む。10分ほど置いた後、片栗粉を塗す。余計な粉ははたく。
②沸騰したお湯に①を入れ、5分ほど加熱する。加熱した後、氷水に入れしっかりと冷やしてから水気を切り器に盛り付ける。
③大根はすりおろし、Aと合わせる。器に盛った水晶鶏の上に盛り付けて完成。
【蛇腹きゅうりのピリ辛ナムル】
：材料：
⚫︎きゅうり 2本
⚫︎塩 少々
Aごま油 大さじ1/2
A鶏がらスープの素 小さじ1/2
Aすりおろしにんにく 小さじ1
A白炒りごま 小さじ2
A 輪切りとうがらし 少々
：作り方：
①きゅうりはよく洗う。箸をまな板の上に横向きに置き、その上にきゅうりを乗せる。箸が当たるところまで斜めに切り込みを入れる。上下を変えて再度斜めに切り込みを入れたら、適当な大きさに切り、塩を入れて揉み込む。
②Aを合わせておく。水気を切ったきゅうりとAを合わせてよく馴染ませたら器に盛り完成。
⭐️ポイント⭐️
ナムルは冷蔵庫で30分ほど寝かせてからのほうがよく美味しく食べることができます。
輪切りとうがらしはお好みで量を調整してください。辛いのが苦手な方は無しでも十分に美味しく食べることができます！
【えび豆腐のふわふわ焼き】
：材料：
⚫︎絹ごし豆腐 150g
⚫︎えび 150g
A 片栗粉 大さじ1/2
A 塩 少々
⚫︎葉ネギ 大さじ2
⚫︎鶏がらスープの素 小さじ1
⚫︎片栗粉 大さじ1
⚫︎サラダ油 大さじ1
：作り方：
①絹ごしはキッチンペーパーに包み電子レンジ600w2分半加熱し水切りをする。
②エビは殻と背ワタを取り除き、Aを入れてよく揉み込んだあと、水でよく洗い流す。水気を切り包丁で粗めに刻む。葉ネギは小口切りにする。
③サラダ油以外の食材を混ぜ合わせる。混ざったら一口大の大きさに成形する。
④熱したフライパンにサラダ油を入れ、③を入れ両面3分ずつ焼き色をつける。最後に蓋をして蒸し焼きにして器に盛り完成。
【餅ちくわのバター照り焼き】
：材料：
⚫︎ちくわ 4本
⚫︎もち 1個
⚫︎バター 15g
A 砂糖 大さじ1
A 料理酒 大さじ1
A みりん 大さじ1
A 醤油 大さじ1
A 白炒りごま 大さじ1/2
：作り方：
①餅をちくわの穴の部分合わせて縦に切り、餅をちくわの穴に差し込む。
②熱したフライパンにバターを入れ溶かし、ちくわに焼き色をつける。その後、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
③餅に火が通ったのを確認して、Aをフライパンに入れ絡め合わせる。しっかりと餅ちくわにタレが絡んだら器に盛り完成。
⭐️ポイント⭐️
ちくわのサイズによって餅の必要量や大きさは変わってきます。餅はちくわの横のサイズより少し大きめに切っています。
作ってみてください♪
【水晶鶏とおろしポン酢】
：材料：
⚫︎鶏むね肉 １枚
⚫︎料理酒 大さじ1
⚫︎塩 少々
⚫︎片栗粉 大さじ2
⚫︎大根 200g
A 酢 大さじ1/2
A 醤油 大さじ1
A レモン汁 小さじ1
：作り方：
①鶏むね肉は余分な皮や筋を取り除き、一口大に切る。鶏むね肉と塩と料理酒を合わせてよく揉み込む。10分ほど置いた後、片栗粉を塗す。余計な粉ははたく。
②沸騰したお湯に①を入れ、5分ほど加熱する。加熱した後、氷水に入れしっかりと冷やしてから水気を切り器に盛り付ける。
③大根はすりおろし、Aと合わせる。器に盛った水晶鶏の上に盛り付けて完成。
【蛇腹きゅうりのピリ辛ナムル】
：材料：
⚫︎きゅうり 2本
⚫︎塩 少々
Aごま油 大さじ1/2
A鶏がらスープの素 小さじ1/2
Aすりおろしにんにく 小さじ1
A白炒りごま 小さじ2
A 輪切りとうがらし 少々
：作り方：
①きゅうりはよく洗う。箸をまな板の上に横向きに置き、その上にきゅうりを乗せる。箸が当たるところまで斜めに切り込みを入れる。上下を変えて再度斜めに切り込みを入れたら、適当な大きさに切り、塩を入れて揉み込む。
②Aを合わせておく。水気を切ったきゅうりとAを合わせてよく馴染ませたら器に盛り完成。
⭐️ポイント⭐️
ナムルは冷蔵庫で30分ほど寝かせてからのほうがよく美味しく食べることができます。
輪切りとうがらしはお好みで量を調整してください。辛いのが苦手な方は無しでも十分に美味しく食べることができます！
【えび豆腐のふわふわ焼き】
：材料：
⚫︎絹ごし豆腐 150g
⚫︎えび 150g
A 片栗粉 大さじ1/2
A 塩 少々
⚫︎葉ネギ 大さじ2
⚫︎鶏がらスープの素 小さじ1
⚫︎片栗粉 大さじ1
⚫︎サラダ油 大さじ1
：作り方：
①絹ごしはキッチンペーパーに包み電子レンジ600w2分半加熱し水切りをする。
②エビは殻と背ワタを取り除き、Aを入れてよく揉み込んだあと、水でよく洗い流す。水気を切り包丁で粗めに刻む。葉ネギは小口切りにする。
③サラダ油以外の食材を混ぜ合わせる。混ざったら一口大の大きさに成形する。
④熱したフライパンにサラダ油を入れ、③を入れ両面3分ずつ焼き色をつける。最後に蓋をして蒸し焼きにして器に盛り完成。
【餅ちくわのバター照り焼き】
：材料：
⚫︎ちくわ 4本
⚫︎もち 1個
⚫︎バター 15g
A 砂糖 大さじ1
A 料理酒 大さじ1
A みりん 大さじ1
A 醤油 大さじ1
A 白炒りごま 大さじ1/2
：作り方：
①餅をちくわの穴の部分合わせて縦に切り、餅をちくわの穴に差し込む。
②熱したフライパンにバターを入れ溶かし、ちくわに焼き色をつける。その後、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
③餅に火が通ったのを確認して、Aをフライパンに入れ絡め合わせる。しっかりと餅ちくわにタレが絡んだら器に盛り完成。
⭐️ポイント⭐️
ちくわのサイズによって餅の必要量や大きさは変わってきます。餅はちくわの横のサイズより少し大きめに切っています。
作ってみてください♪
