『シャキッとした食感がたまらない』自家製新ごぼうの漬物

自家製麺つゆの作り方
https://youtu.be/-tF8172N9Qc

ーー材料
・醤油　２００ml
・みりん　１００ml
・砂糖　４０g
・出汁パック　２パック

ーー手順
全てを耐熱容器に入れて5分レンチン
（大きめのボウルでOK）

翌日（二日後）に出汁パックを取り出して完成

美味しく、体によく、段取りよく。
レシピ本『毎日のことだから。』
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ーー材料
新ごぼう　１袋（200gほど）
塩　茹でる用の湯に対して１％

◾️調味料
めんつゆ　大２
酢　大３
砂糖　小さじ2
水　大２
ごま　ひとつかみ

ーー作り方
調味料を合わせておく

洗った新ごぼうを程よい長さに切る
（太い部分は縦半分にカット）

１％の塩を入れたお湯が沸騰したら
ごぼうを6分茹でる

ジップロックに調味料とごぼうを加える

最低1時間漬けたら完成

ーーポイント
・通常のごぼうを使うときは
少し長め（プラス2分）ほど茹でる
※その後叩きゴボウのように軽く叩くのもおすすめ

・新ごぼうは柔らかくシャキシャキしている

・酢の酸味が強いと感じたら
砂糖を増やすのがおすすめ