このクオリティでおまかせ税込16,500円は破格すぎる...瀬戸内の地魚を握る隠れた名店【鮨 たか山】
愛媛の地魚を多用し、シンプルな江戸前スタイルで寿司好きを魅了する松山エリア屈指の名店。
大将の髙山大氏は愛媛を代表する寿司の名店「鮨 いの」で腕を磨いた実力派で、
素材の個性を存分に引き出す直球勝負のおまかせは税込16,500円とかなり満足度が高い構成。
スタイリッシュで美しいフォルムの握りは、
米酢ベースの酸味が効いた硬めのシャリと地魚の相性が抜群で、唸るほどに旨い。
これからも寿司好きの間で更に評判を上げていきいそうな名店だ。
00:00 オープニング
00:31 寿司店概要
01:15 石鎚 純米吟醸
01:21 のれそれとワカメのお椀
01:32 八幡浜産 赤海鼠
01:44 ガリ
01:53 大将紹介
02:23 タコ 真鯛
02:36 一刀両断
02:41 アジの漬け
03:35 アナゴ
03:48 コウイカゲソの西京味噌漬け焼き
04:04 春子
04:23 ヒラメ
05:22 コウイカ
05:31 アジ
06:10 ナゴヤフグ
06:49 おまかせ料金
07:13 赤身
07:34 中トロ
07:50 コハダ
08:11 サワラ
08:21 石鎚
08:27 車海老
08:46 アナゴ
09:12 赤だし
09:15 玉
09:19 追加）真鯛（塩）
09:42 追加）真鯛（醤油）
10:06 追加）ヒラメ（塩）
10:21 ヒラメ（すだち醤油）
10:44 追加)ハマグリ
10:54 シャリ玉
11:05 総括
12:23 会計
このチャンネルでは、日本が世界に誇る「寿司」の魅力を発信しています。
This channel is dedicated to the wonderful "sushi" of Japan.
______________________________________________________
【本日の寿司店】
店名：鮨 たか山
住所：愛媛県松山市三番町３丁目４−１
会計：税込22,000円（おまかせ、追加5品、酒3杯）
【Today's Sushi Restaurant】
Name: Sushi Takayama
Address: 3-4-1 Sanbancho, Matsuyama City, Ehime Prefecture
Charge: 22,000 yen (including tax; omakase course, 5 additional dishes, 3 drinks)
______________________________________________________
ナビゲーター：寿司リーマン（taki_sushimania)
Instagram：https://www.instagram.com/taki_sushimania
X：https://x.com/highspeed19boyz
【過去動画】
▼鮨 実紀
https://youtu.be/9TU66FpZhfQ
▼ みつい
https://youtu.be/8YHid4J87kY
▼やっぱり鮨が好きだから。
https://youtu.be/biAfsQjo89g
▼にゅーすてっぷ
https://youtu.be/y76nrPfCFwE
▼鮨 たく未
https://youtu.be/FD3GV-n1IZQ
▼寿司店特化型検索アプリ『SUMESHI』
【待望の大阪エリア追加！】
寿司好きのための“新時代の寿司店検索アプリ”がついに登場！
全国の寿司店を1500日以上食べ歩き続ける「寿司リーマン」が取材・記録した約750軒以上の寿司店の中から、東京・大阪の名店を約150軒掲載！
エリアや価格帯だけでなく、シャリの味付けや握りのサイズ感などマニアックな検索軸で、「あなた好みの名店」と出会えます。
独自の切り口で寿司店をまとめた特集機能なども随時更新中！
無料ですので、お気軽にあなたの寿司活にお使いいただけますと幸いです！
↓アプリの無料ダウンロードはこちらから
https://onelink.to/ndsm9d
▼書籍情報
【おかげさまで重版出来！】
当チャンネルのナビゲーター寿司リーマンが、初の書籍「寿司の魔力」を出版しました！
Amazon・全国の書店で販売中です。
購入先URL：https://x.gd/LXixa
なぜ、寿司は、私を含めて、日本人、そして世界中の人の心を動かすのか？
その本質的な魅力について、全国各地の名店で体験したエピソードもふまえながら、書かせていただきました。
ぜひ一度手に取っていただけますと幸いです！
▼取材依頼について
全国の寿司名店を紹介する当チャンネルでは、常に新たな取材先を探しています。
取材・紹介を希望されるお店や企業の方がいらっしゃいましたら、ぜひご連絡ください。
お店のこだわりや特色などを動画で伝えるためのお手伝いをさせていただきます。
取材依頼や質問等は、以下の寿司リーマンInstagramのDMまたは
株式会社SUMESHIの公式ホームページからお問い合わせください。
https://www.instagram.com/taki_sushimania
https://sumeshi.co.jp/contact
#sushi#寿司#寿司リーマン#株式会社SUMESHI
大将の髙山大氏は愛媛を代表する寿司の名店「鮨 いの」で腕を磨いた実力派で、
素材の個性を存分に引き出す直球勝負のおまかせは税込16,500円とかなり満足度が高い構成。
スタイリッシュで美しいフォルムの握りは、
米酢ベースの酸味が効いた硬めのシャリと地魚の相性が抜群で、唸るほどに旨い。
これからも寿司好きの間で更に評判を上げていきいそうな名店だ。
00:00 オープニング
00:31 寿司店概要
01:15 石鎚 純米吟醸
01:21 のれそれとワカメのお椀
01:32 八幡浜産 赤海鼠
01:44 ガリ
01:53 大将紹介
02:23 タコ 真鯛
02:36 一刀両断
02:41 アジの漬け
03:35 アナゴ
03:48 コウイカゲソの西京味噌漬け焼き
04:04 春子
04:23 ヒラメ
05:22 コウイカ
05:31 アジ
06:10 ナゴヤフグ
06:49 おまかせ料金
07:13 赤身
07:34 中トロ
07:50 コハダ
08:11 サワラ
08:21 石鎚
08:27 車海老
08:46 アナゴ
09:12 赤だし
09:15 玉
09:19 追加）真鯛（塩）
09:42 追加）真鯛（醤油）
10:06 追加）ヒラメ（塩）
10:21 ヒラメ（すだち醤油）
10:44 追加)ハマグリ
10:54 シャリ玉
11:05 総括
12:23 会計
このチャンネルでは、日本が世界に誇る「寿司」の魅力を発信しています。
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【本日の寿司店】
店名：鮨 たか山
住所：愛媛県松山市三番町３丁目４−１
会計：税込22,000円（おまかせ、追加5品、酒3杯）
【Today's Sushi Restaurant】
Name: Sushi Takayama
Address: 3-4-1 Sanbancho, Matsuyama City, Ehime Prefecture
Charge: 22,000 yen (including tax; omakase course, 5 additional dishes, 3 drinks)
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ナビゲーター：寿司リーマン（taki_sushimania)
Instagram：https://www.instagram.com/taki_sushimania
X：https://x.com/highspeed19boyz
【過去動画】
▼鮨 実紀
https://youtu.be/9TU66FpZhfQ
▼ みつい
https://youtu.be/8YHid4J87kY
▼やっぱり鮨が好きだから。
https://youtu.be/biAfsQjo89g
▼にゅーすてっぷ
https://youtu.be/y76nrPfCFwE
▼鮨 たく未
https://youtu.be/FD3GV-n1IZQ
▼寿司店特化型検索アプリ『SUMESHI』
【待望の大阪エリア追加！】
寿司好きのための“新時代の寿司店検索アプリ”がついに登場！
全国の寿司店を1500日以上食べ歩き続ける「寿司リーマン」が取材・記録した約750軒以上の寿司店の中から、東京・大阪の名店を約150軒掲載！
エリアや価格帯だけでなく、シャリの味付けや握りのサイズ感などマニアックな検索軸で、「あなた好みの名店」と出会えます。
独自の切り口で寿司店をまとめた特集機能なども随時更新中！
無料ですので、お気軽にあなたの寿司活にお使いいただけますと幸いです！
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▼書籍情報
【おかげさまで重版出来！】
当チャンネルのナビゲーター寿司リーマンが、初の書籍「寿司の魔力」を出版しました！
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なぜ、寿司は、私を含めて、日本人、そして世界中の人の心を動かすのか？
その本質的な魅力について、全国各地の名店で体験したエピソードもふまえながら、書かせていただきました。
ぜひ一度手に取っていただけますと幸いです！
▼取材依頼について
全国の寿司名店を紹介する当チャンネルでは、常に新たな取材先を探しています。
取材・紹介を希望されるお店や企業の方がいらっしゃいましたら、ぜひご連絡ください。
お店のこだわりや特色などを動画で伝えるためのお手伝いをさせていただきます。
取材依頼や質問等は、以下の寿司リーマンInstagramのDMまたは
株式会社SUMESHIの公式ホームページからお問い合わせください。
https://www.instagram.com/taki_sushimania
https://sumeshi.co.jp/contact
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