【鯛のあら炊き】
スーパーで鯛のあらが安く売っていたので早速今日の晩酌ごはんはあら炊きを作ってビールです！
ちょっと下処理に手間がかかるけど美味いです。
材料
•鯛のあら 大きめの1尾分
•ごぼう 1本
•しょうが ひとかけら
⚫︎醤油 大さじ3
⚫︎みりん 大さじ3
⚫︎砂糖 大さじ1
⚫︎酒 100ml
⚫︎水 200ml
作り方
1.鯛のあらは熱湯をかけて霜降りにする
2.ごぼうは5センチくらいに切って太い部分は半分に切る
3.鍋にあらとごぼうを入れ水、酒としょうがを入れ落とし蓋をして中火で10分煮る
4.10分煮たら⚫︎をよく混ぜて入れさらに弱火で10分煮る、途中水分がなくなってきたら少し水を入れる
5.煮汁がほぼなくなったら完成
⭐︎霜降りにしたあとウロコをよく取ればいいけど大変なので簡単に取れるところだけで大丈夫、食べる時に注意しましょう
#晩酌 #ビール大好き #簡単料理
ちょっと下処理に手間がかかるけど美味いです。
材料
•鯛のあら 大きめの1尾分
•ごぼう 1本
•しょうが ひとかけら
⚫︎醤油 大さじ3
⚫︎みりん 大さじ3
⚫︎砂糖 大さじ1
⚫︎酒 100ml
⚫︎水 200ml
作り方
1.鯛のあらは熱湯をかけて霜降りにする
2.ごぼうは5センチくらいに切って太い部分は半分に切る
3.鍋にあらとごぼうを入れ水、酒としょうがを入れ落とし蓋をして中火で10分煮る
4.10分煮たら⚫︎をよく混ぜて入れさらに弱火で10分煮る、途中水分がなくなってきたら少し水を入れる
5.煮汁がほぼなくなったら完成
⭐︎霜降りにしたあとウロコをよく取ればいいけど大変なので簡単に取れるところだけで大丈夫、食べる時に注意しましょう
#晩酌 #ビール大好き #簡単料理
