明太チーズフォカッチャ🧀#パン作り#おうちごはん ＜材料＞ ・強力粉…300g ・砂糖…20g ・塩…5g ・ドライイースト…4g ・ぬるま湯…270g ・オリーブオイル 30g ・明太子…2...
明太チーズフォカッチャ🧀#パン作り#おうちごはん ＜材料＞ ・強力粉…300g ・砂糖…20g ・塩…5g ・ドライイースト…4g ・ぬるま湯…270g ・オリーブオイル 30g ・明太子…2切れ ・チーズ…適量 ＜作り方＞ 1.ボウルに水→ドライイースト→砂糖→オリーブオイル→粉類の順に入れその都度よく混ぜる。 2.粉っぽさがなくなったらラップをして、オーブンの発酵機能を使い35℃で20分発酵。 3.発酵が終わったら、生地を端から真ん中に折りたたむように1分混ぜて35℃で20分発酵。 4.3の工程をもう一度くり返す。 5.生地が2倍程の大きさになったら、明太子を混ぜ入れクッキングシートをひいた型に生地を入れる。 6.型に合わせて生地を広げ、35℃で45分発酵。 7.生地の発酵が終わったら、上からオリーブオイルをかけ、指で生地全体に穴を開ける。 8.チーズをかけて、200℃に予熱したオーブンで20分焼いて完成！
