【簡単】らっきょう漬けません。鯖缶やお肉と相性抜群！甘酢漬けだけじゃない簡単レシピ4選

今回は、旬の「生らっきょう」を使った“漬けないらっきょうレシピ”をご紹介します✨

らっきょうというと甘酢漬けのイメージが強いですが、実は生のままでも、焼いても、とても美味しく食べられる野菜です。

今回ご紹介するのは、
・焼きらっきょう
・らっきょうのポタージュ
・鯖味噌らっきょう和え
・鶏むねの香味らっきょうだれ
など、漬けずに楽しめる簡単レシピです😊

焼くとホクホク、生ならシャキシャキ。
らっきょうの新しい美味しさを、ぜひ楽しんでみてください。

生らっきょうの下処理方法や、冷蔵・冷凍保存のコツも動画内で詳しくご紹介しています。
旬の時期だけの味わい、ぜひお試しください✨

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▼材料一覧▼

みりん
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純米酢
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塩
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オリーブオイル
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かつおぶし
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コンソメ
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醤油
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ごま油
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【焼きらっきょう】
生らっきょう　10〜15粒(お好きな量)
オリーブオイル　小さじ１
塩　少々

冷蔵 　約3～5日


【らっきょうポタージュ】
生らっきょう　５０g(10粒前後)
じゃがいも　　１個
豆乳または牛乳　300ml
水　　　　　　　150ml
かつお節　　　　３ｇ(和風だし小さじ1で代用可)
オリーブオイル　小さじ１
白だし　　　　　小さじ2～

(洋風バージョン)
生らっきょう　　５０g(10粒前後)
じゃがいも　　　１個
豆乳または牛乳　300ml
水　　　　　　　150ml
オリーブオイル　小さじ１
コンソメ　　　　小さじ１
塩　　　　　　　ひとつまみ

冷蔵 　約3日



【鯖缶らっきょう和え】
鯖味噌缶　　　　１缶（正味１5０g）
らっきょう　　　５０g(10粒前後)
オリーブオイル　　小さじ1
醤油　　　　　　　小さじ1
酢　　　　　　　　小さじ１　
大葉　　　　　　　　5枚

冷蔵 　約3日



【香味らっきょうだれ】
鶏むね肉300ｇ
・水　400ml
・塩　小さじ1
・しょうが　10ｇ

　生らっきょう　10個
・しょうゆ　大さじ1
・酢　　　　大さじ1/2
・みりん　　大さじ1
・胡麻油　　大さじ1
・青ネギ　　　少々

冷蔵 約1週間

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▼今回の動画の流れ▼
00:00　オープニング
00:46　らっきょうの選び方
01:14　下処理
02:53　保存方法
03:50　焼きらっきょう
05:12　らっきょうポタージュ
07:45　鯖缶らっきょう和え
10:17　香味らっきょうだれ
12:36　ゆで汁活用スープ
13:17　香味らっきょうだれ完成
14:12　分量一覧




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BGM若林タカツグ


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