湯煎でふっくら【鯖の味噌煮】湯煎でほったらかしで出来上がり♪味もしみ込んで、ふっくら美味しい鯖の味噌煮です。

まいにちの料理をもっとおいしく、簡単に。
袋 × 湯煎で作る！簡単・時短レシピ

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✅ 耐熱温度が高くレンチン調理OK◎
✅ 袋調理だから調味料節約

メーカー推奨で鍋底不要で湯煎できるは
【おいしい袋モフ】だけ！

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＊おすすめの袋はMサイズ
■ 材料
鯖　　　　　　　2切
塩（臭み取り用）小さじ1
味噌　　　　　　小さじ1
水　　　　　　　大さじ2
砂糖　　　　　　小さじ2
生姜（薄切り）　 4～5枚

■ 作り方
① 鯖2切れに塩(臭み取り用)小さじ1をふってキッチンペーパーで包み、15分ほど冷蔵庫においてから流水で血合いや塩を洗い流し、水気を拭き取る。
※塩鯖を使用する場合は、酒(1切に対して大さじ1)もふりかけ、キッチンペーパーで包んでください。
② おいしい袋モフに味噌大さじ1･水大さじ2・砂糖小さじ2を入れて、袋の上から揉んでよく混ぜる。
鯖と生姜の薄切り4～5枚も入れて袋を軽くゆすって混ぜ、空気をしっかり抜いて結ぶ。
③ 鍋にお湯を沸かし沸騰したら②を入れ、蓋をして弱火で湯煎する。
10分経ったら火を消して10分放置し、余熱で中まで火を通して完成。

★まめちしき★
・袋の空気を抜く時は、ボウルなどに水を張り、袋ごと沈めていくと空気を抜きやすいです。
・魚の骨で袋が破れる場合がございますので、ご注意ください。

◆しっかりと生臭さを取りたい場合◆
50℃程度(手を入れてみて熱いと感じる程度の温度)のお湯の中で洗うと臭みがよく取れます。


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