厚揚げレモン塩ラーメン #目玉焼き #昆布 #えのき
材料 ねぎ うすきり えのき みじんきり 牛脂1こ 水500 ラーメン2玉 厚揚げ2枚 一口大 醤油、紹興酒、本みりん 各おおさじ1すりごま たまご1ｹ レモン塩 こさじ2
作り方
①フライパンに牛脂を入れ、よわ火でにんにく、しょうがを炒める
②香りがしたら、中火で目玉焼き、あつあげ、えのきを炒める
③水500入れて、ひと煮立ちさせる
④別鍋に水沸騰させて、めん2玉、ネギを3分茹でる
⑤よくもみ洗いして、めんを湯切りする
⑥めん、すりごまを具材に入れて全体をよく混ぜる
⑦しょうゆ、紹興酒、みりん、レモン塩入れて、全体をよく混ぜる
⑧どんぶりに盛りつけ、お好みで、七味、バターをかける
作り方
①フライパンに牛脂を入れ、よわ火でにんにく、しょうがを炒める
②香りがしたら、中火で目玉焼き、あつあげ、えのきを炒める
③水500入れて、ひと煮立ちさせる
④別鍋に水沸騰させて、めん2玉、ネギを3分茹でる
⑤よくもみ洗いして、めんを湯切りする
⑥めん、すりごまを具材に入れて全体をよく混ぜる
⑦しょうゆ、紹興酒、みりん、レモン塩入れて、全体をよく混ぜる
⑧どんぶりに盛りつけ、お好みで、七味、バターをかける
