【埼玉グルメ】ラーメンなのに鰤（ぶり）！？志木で出会った“唯一無二”の一杯【めんや正明／新座】

めんや正明
〒353-0004 埼玉県志木市本町５丁目２３−２８ 本町カトレア
https://maps.app.goo.gl/R6Y8SwMZkmXKn7eaA

“一度は味わって欲しい埼玉（たま）の味”を紹介する
グルメ番組「テレ玉認定！たまぐるめ」。
店主のお人柄、店内の雰囲気、食材へのこだわり、開店秘話など
その店の魅力的な「味」を一品とともにお伝えしていきます。

今回訪れたのは、志木市にある「めんや 正明」。
ラーメンでは珍しい「鰤（ぶり）」を使った一杯が楽しめる、個性派のラーメン店です。

看板メニュー「鰤らあめん」が生まれたきっかけは、
店主の親戚が鹿児島で養殖の仕事をしていたこと。
「養殖の中でも一番美味しい鰤」を送ってもらえる環境を生かし、
関東では珍しい鰤を使ったラーメンの提供を始めました。

魚特有の臭みを出さないために、店主のこだわりは徹底しています。
下処理をしっかりと行い、2〜3分しっかり茹でて洗うという、
他の食材よりも丁寧な作業を欠かしません。
「鹿児島産の鰤が一番美味しい」という店主の自信が、
一杯一杯に込められています。

そして、店主が何よりも大切にしているのが「お客様に心を込めて接すること」。
地域の皆さんに喜んでもらえる店であるために、
味はもちろん、接客にも心を込めて挨拶をしています。
関東地方では、ここでしか楽しめないこだわりの鰤らあめん。
志木にお立ち寄りの際は、ぜひ一度味わってみては？

【テレ玉認定！たまぐるめ】
“一度は味わって欲しい埼玉（たま）の味”をご紹介！
満たすのは胃袋だけじゃない…！
店主のお人柄、店内の雰囲気、食材へのこだわり、開店秘話などなど
その店の魅力的な「味」を一品とともにお伝えしていく埼玉県密着型グルメ番組！

【放送日時】
月曜：20:55～22:00[本放送]
日曜：17:55～18:00[再放送]　ほか
完全版はYouTubeチャンネルで金曜日に配信！

#めんや正明 #埼玉グルメ