簡単で一番おいしい白菜漬け。漬け汁も無駄なく活用。簡単なのに美味しすぎるシンプルな白キムチの作り方

旬の白菜で作る、自家製白キムチのレシピをご紹介しました
唐辛子を使わず、素材の甘みと旨みを楽しめるやさしい味わいです

辛いものが苦手な方や
胃にやさしい発酵食品を取り入れたい方にもおすすめです
浅漬け感覚から、ほどよく発酵した味わいまで
白キムチならではの変化を楽しんでみてください😊

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【白キムチ】
白菜　　　　1㎏　　
塩　　　　　25ｇ　　　　　
赤パプリカ　半分(約60g)
黄パプリカ　半分(約70g)　　
小ネギ　　　1束
大根　　　　100ｇ　　　　　　　　　

(ヤンニョム)
りんご　　　半分
りんごジュースで代用　50ｍｌ　　　　　　　
玉ねぎ　　　1/4
にんにく　　ひとかけ　約15g(約大さじ1)
生姜　　　　ひとかけ　約10g(約小さじ2)
ナンプラー　小さじ1
蜂蜜　　　　小さじ1/2

(漬け汁)
　白菜の水分　50ｍｌ
　昆布粉　　　小さじ1

【日持ち】
キムチは発酵食品のため明確な消費期限がありません
目安としては1ヶ月ほどもちますが、ご自身が美味しいと感じればそれ以上でも保存できます

【漬け汁活用法】
漬け汁　1回分
水　　　150～200ml
豆腐　　1/2丁
たまご　1個
小ねぎ　少々
ゴマ油　お好み

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キムチの作り方はこちら
https://youtu.be/sc96w312AIo?si=7t3Co9_7hgJep2qZ


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▼今回の動画の流れ▼
00:00　オープニング
00:47　下漬け
04:20　漬け込み野菜作り
06:11　ヤンニョムづくり
08:21　本漬け
12:39　完成
14:08　保存について
14:27　漬け汁活用(スープ)
15:41　白キムチ簡単バージョン
17:12　分量一覧



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