お花のチョコレートグラサージュムースの作り方⭐︎Flower Mirror Glaze Cake for Halloween

ハロウィンカラーのお花を乗せたグラサージュムースケーキを作りました。

トップのお花と下のショートクラストは、カラーを変えることでハロウィン以外にも使えるので、ぜひシーズンを問わず作ってみてください⭐︎

型
シリコマートSF206
(レシピ6個分)

♥︎︎ショートクラスト🍪♥︎︎
バター160g
粉糖30g
小麦粉260g
アーモンドプードル10g
卵 1と1/2
塩ひとつまみ

カラーリングはお好みで💕😄

♥︎︎ ベリーピューレ♥︎︎
-冷凍ベリーミックス200g
-砂糖20g
-レモン汁10g

♥︎︎ラズベリーインサート(ベリーゼリー)🧊💕♥︎︎
-ラズベリーピューレ110g
-粉ゼラチン6g
-水30g

♥︎︎チョコレートムース🍫♥︎︎
-ダークチョコレート100g
-生クリーム(1)80g
-粉ゼラチン5g
-水25g
-生クリーム(2)200g

♥︎︎チョコレートグラサージュ🍫💎🔮♥︎︎
-ココアパウダー75g
-砂糖140g
-水飴45g
-生クリーム100g
-水100g
-粉ゼラチン8g
-水40g

♥︎︎デコレーション🍀♥︎︎
-チョコペン
オレンジ5本、紫5本、黒8本
(※チョコレートがもろいので、多めにチョコペンを書いてます。
動画内ではオレンジ2本、紫2本、黒4本でお花3つができました。)


-転写シート