【家庭で使える】「挽き肉、どれ買えばいい？」に終止符を打つ「肉の選び方」と究極の「肉味噌」！
ひき肉の"闇"、知っていますか？
実はスーパーで並ぶ挽き肉には、加工技術や食品科学、そして知っておくと得するポイントがたくさん隠れています！
今回は、スーパーの4種類のひき肉と手作りひき肉を比較しながら、ひき肉の仕組みと最高に美味しい肉味噌を作る方法を徹底解説します😊
スーパーの挽肉の選び方のポイントは、、、
①水分が出ている挽肉は買わない！
②色が悪い挽肉は買わない！
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
究極の肉味噌のレシピはこちら↓ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
💡準備するもの
材料
・挽肉…200g
・みりん…大さじ2
・日本酒…大さじ2
・味噌…大さじ1.5
・はちみつ…大さじ1
・昆布茶…小さじ1
【調理工程】
①挽肉以外の材料を混ぜ合わせて、合わせ調味料を作る。
②フライパンを火にかけて、温まる前に①の合わせ調味料を入れる。
③加熱してみりんと酒のアルコールを飛ばす。
④実験の方で行った方法で余計な水分を取り除いた挽肉を入れて混ぜ合わせる。
⑤挽肉が調味料を吸収し、挽肉に火が入ったら、火を止めて混ぜ合わせながら余熱で火を入れる。
💡豚と鶏はしっかりと色が変わるまで肉に完全に火を通してください。
⑥お皿に盛りつけたら完成！
💡ぜひ色んな挽肉で試してみてね！
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
動画内でご紹介している内容は、ひき肉の加工技術や食品科学に基づいた一般的な知識です。 品質や製法はメーカーや販売店によって異なり、すべての商品に当てはまるものではありません。
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2.2坪の魔法（ダイヤモンド出版）
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「六花界」だけに人が集まる理由
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絶対見てほしい人気動画は↓↓
【本当に美味しい！人気のレシピ動画】
【削除注意】 プロは見ないで！
森田隼人シェフが作る賞味期限１分の幻パスタ
https://www.youtube.com/watch?v=Gw3j5sYpLpo
【保存版】最強「ボロネーゼ」は肉料理‼️
①日本酒と塩で作る!?②冷凍した牛肉でOK!?③
https://www.youtube.com/watch?v=HZmBL1BlTTY
「1億回再生分」のハンバーグYOUTUBEレシピをラボで分析し、
まとめました！「料理マスターズ」が教えます！
https://www.youtube.com/watch?v=-IV6hoJULCA&t=229s
「1億回再生分」の唐揚げYOUTUBEレシピをラボで分析し、
まとめました！「肉の鬼才」が教えます！
https://www.youtube.com/watch?v=YJmFRlH6ho4&t=56s
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【あるある！大人気！困ったお客さんシリーズ！】
【検証】飲食店あるある！
マスクを付けない迷惑なお客様がきたら森田隼人はどうするのか？
https://www.youtube.com/watch?v=xeqphFbSL5Y&t=15s
【検証】水１杯で何時間も粘り続ける迷惑客に森田はどう対処する？
https://www.youtube.com/watch?v=6337DNYHbw4&t=5s
【検証】迷惑客‼️飲食店でメニューにないオーダーをしまくる
お客様が来たら森田隼人はどう対応する!?法的論破！
https://www.youtube.com/watch?v=afmgLoWB0GI&t=72s
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
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お気軽に問い合わせください。
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srock0507yt@gmail.com
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・みりん…大さじ2
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【調理工程】
①挽肉以外の材料を混ぜ合わせて、合わせ調味料を作る。
②フライパンを火にかけて、温まる前に①の合わせ調味料を入れる。
③加熱してみりんと酒のアルコールを飛ばす。
④実験の方で行った方法で余計な水分を取り除いた挽肉を入れて混ぜ合わせる。
⑤挽肉が調味料を吸収し、挽肉に火が入ったら、火を止めて混ぜ合わせながら余熱で火を入れる。
💡豚と鶏はしっかりと色が変わるまで肉に完全に火を通してください。
⑥お皿に盛りつけたら完成！
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