【山菜の天麩羅】せめて名前だけでも覚えて帰っていただきたい。。

本日もご視聴いただきありがとうございます(ﾟωﾟ)

百合根の天ぷら、
どうやったらもっと甘くネットリさせられるんだろう？
お店の大将さんは2度揚げでじっくり揚げてたんよな(´ω`)

直接聞くのは簡単だけど
自分で成功させたいので今年の12月に再チャレンジしよーっと(・Д・)


↓本日の詳しいレシピはコチラ↓

カエシ
濃口醤油：薄口醤油：本みりん：上白糖
＝150cc:150cc:300cc:100g
※結構甘い比率です。お好みに応じて薄口醤油の比率を上げ下げして調整せれてみてください。


つゆの比率
かけつゆ（温）
出汁：カエシ＝3：1

つけつゆ（冷）
出汁：カエシ＝2：1

天つゆ
出汁：カエシ＝4：1


★OP音源★
↓beco様↓
• 【Music】東海道をゆく - 騒音のない世界

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本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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