焼き立てパンとスープの朝食

焼き立てパンとスープの朝食

最近こどものちょっかいが多い…

パン

強力粉　　280g
水　　　　180g
バター　 　20g
砂糖　　　 25g
塩　　　　 4g
ドライイースト　3g

１．材料をボウルに入れてよく捏ねる
２．ひとまとまりになって表面につやが出るまでよく捏ねる
３．45℃で50分ほど発酵させる（1次発酵）
４．8等分し、丸型に成型する
５．45℃で30分ほど発酵させる（2次発酵）
６．170℃のオーブンで8分焼く
７．冷まして横に切れ目を入れる


マッシュルームスープ

マッシュルーム　1pc
じゃがいも　　　中1個
玉ねぎ　　　　　1/2個
牛乳　　　　　　400g
塩　　　　　　 少々
砂糖　　　　　　少々
コンソメ　　　　5g
粗挽き黒こしょう少々
ベーコン　　　　30g

１．じゃがいも、たまねぎ、マッシュルームをスライスする
　　トッピング用のじゃがいも、マッシュルームは別に取り分けておく
２．フライパンにオリーブオイルを敷き、炒める
３．玉ねぎがきつね色になるまで炒めたら火をけし、粗熱を取る
４．ミキサーに加熱した材料と牛乳を入れてなめらかになるまで撹拌する
５．鍋に戻し、塩コショウ、コンソメ、砂糖で味を調える
６．皿に盛り、別に炒めておいたトッピング用
　　のベーコン、じゃがいも、マッシュルームを散らす
７．刻んだパセリ、オリーブオイルをかける