『副菜はこれぐらいの手間がちょうど良い』白だしで作る【ナスの出汁浸し】

調理時間５分の手作り白だしの作り方
https://youtu.be/ggbnnzjniEc

ーー材料ーー
◎酒　１００
◎みりん　１００
◎だしパック　１P

△薄口醤油　15ml（大さじ１）
△塩　10g

ーー作り方ーー
・◎を耐熱容器に入れて４分レンチン

・その後△を入れて粗熱を飛ばす
⇒粗熱が取れたら冷蔵庫へ

・2日後出汁パックを取り出す

美味しく、体によく、段取りよく。
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ーー材料ーー
ナス　3本
白だし　適量

ーー作り方

皮を剥き1%の塩水に10分漬ける
（アク抜きと下味付け）

水から取り出し
ラップで巻いて6分レンチン

取り出したらすぐに白だし水に漬ける

白だし水の割合は
ちょっとしょっぱいぐらいまで
水で薄める

日持ちはしないので2-3日ぐらいで食べ切る

最低15分ほど冷やしたら完成

（おろし生姜をつけて食べると美味しい）