【プロ直伝】鶏一羽をさばく！知らないと損する丸鶏の基本技術
スーパーではなかなか見かけない「鶏一羽」を、和食のプロがわかりやすく解説しながらさばきます。
もも肉、むね肉、手羽、ささみなど、それぞれの部位を無駄なく取り分けるための基本技術を紹介。
鶏を一羽から扱えるようになると、料理の幅も大きく広がります。
和食の現場で使われる技術と考え方をぜひ参考にしてください。
▼オンライン講座の詳細はこちら
https://www.ioriyuzuki.com/lp/common/yt_st/
#和食プロネット では学べる日本料理の情報
有料級のポイントやコツを発信しております。
ぜひ最後までご覧ください。
#和食 #鶏肉 #料理人#Shorts
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