【究極の油そば】油そばは絶対に店より家で食べた方が安くて美味しい！
今回は、最近森田が発案したシン・油そばを紹介します！
14万再生をいただいた前回をはるかに凌駕したした、油そば！
ぜひ家庭で作ってみてね！！
大事なポイントは、、、
①麺選び
②釜揚げの湯切り
③温度管理
④乳化
⑤即食
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
シン・油そばのレシピはこちら↓
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💡準備するもの
【調味料＆材料】
・マルタイ棒ラーメン…1束
orスーパーの太麺1袋（生麺）
・醤油…大さじ１
・オイスターソース…大さじ１
・太白ごま油…大さじ１
・ニンニク…１片の半分
・たまねぎ…大さじ1
・こんぶ茶…大さじ1/2
・白ネギとすりごま（ねぎごま）…大さじ1/2
・はちみつ…大さじ1/2
・重曹…小さじ1
【トッピング】
・お酢…1回し
・ラー油…1回し
・半熟卵…1個
・チャーシュー…1、2枚
・メンマ…適量
・鰹節…適量
・のり…1枚
・カクテキ…1.2個
【調理工程】
①水を鍋に入れて火をつける。水の状態から卵を入れて6分ぐらい加熱し半熟卵を作る。できた卵は水に浸けておく。
➁にんにくをチップ状にカットし、ごま油と一緒にフライパンに入れて弱火でゆっくりと炒めていく。
③たまねぎを先に刻んでおく。また、白ネギとすりごまを合わせてねぎごまを作る。
④器を先に暖める。器に牡蠣出汁醤油、オイスターソース、③のたまねぎ、②のごま油、こんぶ茶、③のネギごま、はちみつを入れて混ぜ合わせる。
⑤棒ラーメンの場合は重曹を入れたお湯で、なるべくかき混ぜずに3分間麺を湯がく。
太麺の場合は、1Lのお湯に対して小さじ1の重曹を入れる。そして麺を耐熱ボウルに移してお湯を麺が浸る程度入れ、麺をほぐしてラップをして、パッケージに書いてある時間分、電子レンジでチンする。
⑥残ったお湯で器を暖める。
⑧麺が湯がけたら、しっかり湯切りをして麺を器に入れて一気にタレと絡めていく。
⑨メンマ、チャーシュー、ネギごま、半熟卵、にんにくチップ、かつおぶし、海苔、カクテキをトッピングしたら完成！
チャーシューはぜひこのレシピを見て作ってみてね！↓↓
https://youtu.be/-6Fbeg248no?si=8k1Fi-pUS4jMQn6B
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【著・森田隼人の書籍ご案内】
2021年11月16日発売！2.2坪の魔法（ダイヤモンド出版）
www.amazon.co.jp/dp/B099N8M57L
大繁盛の秘密教えます！ 激セマ立ち飲み焼肉店
「六花界」だけに人が集まる理由（KADOKAWA）
www.amazon.co.jp/dp/B00CPEB9RW
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絶対見てほしい人気動画は↓↓
【本当に美味しい！人気のレシピ動画】
【削除注意】 プロは見ないで！
森田隼人シェフが作る賞味期限１分の幻パスタ
https://www.youtube.com/watch?v=Gw3j5sYpLpo
【超㊙️】え！？〇〇を使うの！？
考えてた特別ハンバーグのレシピ公開！！
https://www.youtube.com/watch?v=FOJCRrf3Nm4&t=479s
【保存版】最強「ボロネーゼ」は肉料理‼️
①日本酒と塩で作る!?②冷凍した牛肉でOK!?③
https://www.youtube.com/watch?v=HZmBL1BlTTY
「1億回再生分」のハンバーグYOUTUBEレシピをラボで分析し、
まとめました！「料理マスターズ」が教えます！
https://www.youtube.com/watch?v=-IV6hoJULCA&t=229s
「1億回再生分」の唐揚げYOUTUBEレシピをラボで分析し、
まとめました！「肉の鬼才」が教えます！
https://www.youtube.com/watch?v=YJmFRlH6ho4&t=56s
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【あるある！大人気！困ったお客さんシリーズ！】
【検証】飲食店あるある！
マスクを付けない迷惑なお客様がきたら森田隼人はどうするのか？
https://www.youtube.com/watch?v=xeqphFbSL5Y&t=15s
【検証】水１杯で何時間も粘り続ける迷惑客に森田はどう対処する？
https://www.youtube.com/watch?v=6337DNYHbw4&t=5s
【検証】迷惑客‼️飲食店でメニューにないオーダーをしまくる
お客様が来たら森田隼人はどう対応する!?法的論破！
https://www.youtube.com/watch?v=afmgLoWB0GI&t=72s
取材やお仕事のご依頼はこちらまでお願いします。
お気軽に問い合わせください。
srock0507yt@gmail.com
#森田隼人 #7年待ちレシピ #混ぜそば #まぜそば #焼肉 ＃油そば #ラーメン #チャーシュー
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②釜揚げの湯切り
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💡準備するもの
【調味料＆材料】
・マルタイ棒ラーメン…1束
orスーパーの太麺1袋（生麺）
・醤油…大さじ１
・オイスターソース…大さじ１
・太白ごま油…大さじ１
・ニンニク…１片の半分
・たまねぎ…大さじ1
・こんぶ茶…大さじ1/2
・白ネギとすりごま（ねぎごま）…大さじ1/2
・はちみつ…大さじ1/2
・重曹…小さじ1
【トッピング】
・お酢…1回し
・ラー油…1回し
・半熟卵…1個
・チャーシュー…1、2枚
・メンマ…適量
・鰹節…適量
・のり…1枚
・カクテキ…1.2個
【調理工程】
①水を鍋に入れて火をつける。水の状態から卵を入れて6分ぐらい加熱し半熟卵を作る。できた卵は水に浸けておく。
➁にんにくをチップ状にカットし、ごま油と一緒にフライパンに入れて弱火でゆっくりと炒めていく。
③たまねぎを先に刻んでおく。また、白ネギとすりごまを合わせてねぎごまを作る。
④器を先に暖める。器に牡蠣出汁醤油、オイスターソース、③のたまねぎ、②のごま油、こんぶ茶、③のネギごま、はちみつを入れて混ぜ合わせる。
⑤棒ラーメンの場合は重曹を入れたお湯で、なるべくかき混ぜずに3分間麺を湯がく。
太麺の場合は、1Lのお湯に対して小さじ1の重曹を入れる。そして麺を耐熱ボウルに移してお湯を麺が浸る程度入れ、麺をほぐしてラップをして、パッケージに書いてある時間分、電子レンジでチンする。
⑥残ったお湯で器を暖める。
⑧麺が湯がけたら、しっかり湯切りをして麺を器に入れて一気にタレと絡めていく。
⑨メンマ、チャーシュー、ネギごま、半熟卵、にんにくチップ、かつおぶし、海苔、カクテキをトッピングしたら完成！
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森田隼人シェフが作る賞味期限１分の幻パスタ
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①日本酒と塩で作る!?②冷凍した牛肉でOK!?③
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【検証】飲食店あるある！
マスクを付けない迷惑なお客様がきたら森田隼人はどうするのか？
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【検証】水１杯で何時間も粘り続ける迷惑客に森田はどう対処する？
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お客様が来たら森田隼人はどう対応する!?法的論破！
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