イタリアで見つけた皿、日本で作ったらこうなった

イタリアで出会った美しい皿。
そのデザインと価値観を、日本の美濃焼で再現したらどうなるのか。

料理人として現地で感じた“本場の美しさ”と、
日本の技術を掛け合わせた挑戦です。

ただの器ではなく、
料理・文化・背景を含めて「体験」をデザインしています。

なぜこの形になったのか、
どこまで再現で
きたのか、リアルをお見せします。

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【運営者】
水上公太（Kota Mizukami）
イタリア料理人／ブランド監修者
・元トヨタ自動車 設計士
・イタリア・シチリアのミシュラン星付きリストランテ勤務
・岐阜で2店舗を経営（イタリア料理店／シチリア菓子店）
・飲食歴20年・経営歴8年以上
・アニメ×食の公式コラボ商品開発の実績多数

【店舗情報①：Osteria Caltagirone】
岐阜県岐阜市神田町4-4
サイト：https://caltagirone-gifu.com

ランチ：11:30〜14:00（土日祝のみ）
ディナー：17:30〜21:30
定休：月曜／火曜ランチ

【店舗情報②：Cannolo & Cannoli】
岐阜市金町2-14
営業時間：11:00〜16:00
定休：月曜・火曜
特徴：カンノーロ専門店。アニメ×食の公式コラボ商品も多数展開。

【関連動画】
イワシのパスタ：https://youtu.be/u79DUsh0xLM

ウニのペペロンチーノ：https://youtu.be/BquhxojmKUY

【ハッシュタグ】
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