【アメリカ超えた】家もBBQも勝ち確定！豚肩肉が飲めます「プルドポーク」の秘密見つけた！
BBQにピッタリ！
簡単！放って置くだけ！5時間で出来る！激ウマプルドポークの作り方教えます！
晩御飯に食べたいならお昼ごはんの時に！次の日食べたいなら夜寝る前に仕込んで炊飯器の中入れておいてください！
ぜひご家庭で作ってみてね❗良いGWを✨
プルドポークのポイントは、、、
①塩漬けいらない
②炊飯器で放置調理
③アルカリ性キープ
④スパイスは後！
⑤焼くのも後！
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
プルドポークサンドのレシピはこちら↓
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💡準備するもの
・豚肩ロース…800g（脂身と赤身のコントラストがしっかりしたお肉を選ぶ✨）
・チリパウダー…20g
・塩…8g
・重曹…2g
（万能BBQソース）
・ケチャップ…大さじ4
・中濃ソース…大さじ2
・はちみつ…大さじ1
・醤油…小さじ2
・レモン汁…小さじ2
・コンソメ…ひとつまみ
（プルドポークサンド）
・食パン…2枚
・ピザ用チーズ…適量
（カルニータス）
・カレーパウダー…大さじ1/2
・ピザ用チーズ…適量
生地
・薄力粉…100g
・水…50cc
・オリーブオイル…大さじ1
・塩…ひとつまみ
・重曹…ひとつまみ
【調理工程】
①豚肩ロース肉に、肉の総重量の1%の塩をしっかり塗り、重曹も2gお肉全体に塗る。
➁豚肉の脂の面を下にして、お肉を炊飯器に入れる。
③お肉が1/3浸かる程度のお水を入れ、白米の炊飯ボタンを押す。
④5時間後、炊飯器から豚肩ロース肉を取り出す。
⑤キッチンペーパーでお肉を包み、表面の余計な水分を拭き取る。
⑥炊飯器に残った脂を大さじ5程度、フライパンに移し中火で加熱しチリパウダーを20g入れ、軽く煎り全体を馴染ませる。出来上がったらボウルに移す。
⑧フライパンに、キッチンペーパーから取り出した豚肉を入れて、大さじ2の⑥をお肉の表面全体に塗る。
⑨中火～強火でお肉を加熱し表面のソースを焼き上げる。3～5分程度表面を香ばしくなるまで焼き上げたら火を止めて、バットに上げる。
⑩綺麗なフライパンを用意し、弱火で加熱する。
⑪残りの⑥を入れて万能BBQソースの調味料を入れて全体を馴染ませる。
⑫休ませてた豚肉をフォークやゴム手袋をつけた手で裂いていく。
⑬⑪で作ったソース半分に半分ほどのお肉をフライパンの中に入れて、弱火で炒めたらプルドポークの完成！
（プルドポークサンド）
⑭食パンを2枚用意し、フライパンでパンを両面焼く。焼き上がったらお皿に移す。
⑮チーズを適量フライパンに入れて焼く。
⑯チーズの上にパンAを1枚置いて焼く。
⑰パンBにはプルドポークを乗せる。
⑱パンAをチーズが焼けたら取り出し、パンBの上に乗せる。パンをラップで包み、形を整えたらパンを真ん中で切ったら完成！
（カルニータス）
⑲薄力粉、水、オリーブオイル、塩、重曹を混ぜ合わせて、耳たぶより少し固いくらいになるまで混ぜ合わせ、菊練りをする。（生地が手にくっつかなくなり、まとまったらベスト✨）
⑳打ち粉をして、生地を4等分にし、生地を丸く成形する。
㉑フライパンを弱火で熱して、生地を焼いていく。2分経ったら生地を裏返す。もう片方の面も2分焼いていく。焼き上がったらキッチンペーパーで包む。
㉒⑪のソースと残りのお肉を入れて、カレーパウダーとともに弱火で炒める。
㉓生地にプルドポークを乗せ、フライパンでピザ用チーズを焼き、溶けたらプルドポークの上に乗せたらカルニータスの完成！
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・塩…8g
・重曹…2g
（万能BBQソース）
・ケチャップ…大さじ4
・中濃ソース…大さじ2
・はちみつ…大さじ1
・醤油…小さじ2
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（プルドポークサンド）
・食パン…2枚
・ピザ用チーズ…適量
（カルニータス）
・カレーパウダー…大さじ1/2
・ピザ用チーズ…適量
生地
・薄力粉…100g
・水…50cc
・オリーブオイル…大さじ1
・塩…ひとつまみ
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【調理工程】
①豚肩ロース肉に、肉の総重量の1%の塩をしっかり塗り、重曹も2gお肉全体に塗る。
➁豚肉の脂の面を下にして、お肉を炊飯器に入れる。
③お肉が1/3浸かる程度のお水を入れ、白米の炊飯ボタンを押す。
④5時間後、炊飯器から豚肩ロース肉を取り出す。
⑤キッチンペーパーでお肉を包み、表面の余計な水分を拭き取る。
⑥炊飯器に残った脂を大さじ5程度、フライパンに移し中火で加熱しチリパウダーを20g入れ、軽く煎り全体を馴染ませる。出来上がったらボウルに移す。
⑧フライパンに、キッチンペーパーから取り出した豚肉を入れて、大さじ2の⑥をお肉の表面全体に塗る。
⑨中火～強火でお肉を加熱し表面のソースを焼き上げる。3～5分程度表面を香ばしくなるまで焼き上げたら火を止めて、バットに上げる。
⑩綺麗なフライパンを用意し、弱火で加熱する。
⑪残りの⑥を入れて万能BBQソースの調味料を入れて全体を馴染ませる。
⑫休ませてた豚肉をフォークやゴム手袋をつけた手で裂いていく。
⑬⑪で作ったソース半分に半分ほどのお肉をフライパンの中に入れて、弱火で炒めたらプルドポークの完成！
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⑭食パンを2枚用意し、フライパンでパンを両面焼く。焼き上がったらお皿に移す。
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⑯チーズの上にパンAを1枚置いて焼く。
⑰パンBにはプルドポークを乗せる。
⑱パンAをチーズが焼けたら取り出し、パンBの上に乗せる。パンをラップで包み、形を整えたらパンを真ん中で切ったら完成！
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⑲薄力粉、水、オリーブオイル、塩、重曹を混ぜ合わせて、耳たぶより少し固いくらいになるまで混ぜ合わせ、菊練りをする。（生地が手にくっつかなくなり、まとまったらベスト✨）
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㉒⑪のソースと残りのお肉を入れて、カレーパウダーとともに弱火で炒める。
㉓生地にプルドポークを乗せ、フライパンでピザ用チーズを焼き、溶けたらプルドポークの上に乗せたらカルニータスの完成！
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