鶏レバーとモロヘイヤのラグーソース リガトーニ【発汗レシピ】暑い夏に発汗効果抜群なパスタを食べよう。

Hello! Today I cooked "Chicken Liver and Moroheiya Ragu Sauce Rigatoni" A sweating recipe that adds Moroheiya and ginger to a rich tomato sauce with melted chicken liver. nourishing tonic. Watch the video for the detailed recipe!

鶏レバーが溶けた濃厚なトマトソースにモロヘイヤや、すりおろした生姜を加えて煮込んだソースにリガトーニを合わせました。

暑い夏に発汗効果抜群な1皿はいかがですか？

▫️材料(2皿分)
・リガトーニ　　　　　　　　　　180g
・ニンニク　　　　　　　　　　　2片
・青唐辛子　　　　　　　　　　　2本
・オリーブオイル　　　　　　　　30cc
・鶏レバー　　　　　　　　　　　120g
・塩胡椒　　　　　　　　　　　　少々
・モロヘイヤ　　　　　　　　　　1束
・トマトホール缶　　　　　　　　1缶
・生姜　　　　　　　　　　　　　10g
・パルミジャーノ・レッジャーノ　適量


1. ニンニクをみじん切り、青唐辛子を種ごとスライスする
2.モロヘイヤをざく切りにして水洗いする
3.鶏レバーを1口大にカットして冷水で洗う、血合や筋があれば取り除く
4.リガトーニを茹でる
5.ニンニクと青唐辛子をオリーブオイルで炒める
6.ニンニクが色付いたら鶏レバーを炒める、鶏レバーに塩胡椒する
7.モロヘイヤとトマトホールを加えて煮込む
8.パスタの茹で汁を加えて鶏レバーを崩すように煮込み、おろし生姜を加える
9.茹で上がったリガトーニを加えて混ぜ合わせる
10.お皿に盛り付けて、パルミジャーノ・レッジャーノを削りかける


詳しい作り方は動画をご覧ください!!


0:00 はじまり
1:24 ソースをつくる
3:21 盛り付け
4:00 いただきます


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▫️関連動画
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