ナポリにある島プロチダ島。そこは街はカラフル。魚介は新鮮で絶品！そんな映画の舞台になった島をご紹介

ナポリの沖にある島、プロチダ島。
カラフルな街並みと穏やかな空気が広がる、知る人ぞ知る場所です。

正直、観光地としてあまり期待していませんでしたが、
実際に訪れてみるとその印象は大きく変わりました。

イタリアのリアルな日常や空気感、
観光地とは違う魅力を感じたい方におすすめです。

現地の景色、雰囲気、食文化を料理人目線でお届けします。

▼ナポリ編もあわせて見るとイタリアがもっと分かります
https://youtu.be/oc66xYUm92c

📌 Caltagirone（カルタジローネ）チャンネルのテーマ
「イタリアの郷土料理を、日本のキッチンで再現する」
単なるレシピ動画ではなく、素材の“輪郭”を際立たせる技法、伝統に根ざした美学、そして「和 × 伊 × シチリア」が調和する食の本質を追求しています。

✅ このチャンネルで得られること
・現地の食文化を再解釈した、本場の“土地の味”
・プロの火入れ、下処理、香りの設計理論
・飲食プロ視点での、レストランクオリティ構築法
・“シンプルなのに深い”美味しさの本質

👨‍🍳 運営者：水上 公太（Kohta Mizukami）
イタリア料理人・ブランド監修者
・元トヨタ自動車 設計士
・イタリア・シチリア島のミシュラン星付き店にてシェフ
・岐阜で「Osteria Caltagirone」「Cannolo & Cannoli」を経営
・飲食業歴20年／経営歴9年以上
・アニメ×食のコラボ、商品開発監修、書籍掲載多数

「キッチンから人生を変える」をテーマに、再現性・栄養設計・ビジネス視点を併せ持つ情報を発信中。

🇮🇹 実店舗情報

① Osteria Caltagirone（オステリア・カルタジローネ）
本場シチリアの空気感を再現した郷土料理とワインの店
📍 岐阜県岐阜市神田町4-4（JR岐阜駅 徒歩10分）
📞 058-266-6007
🌐 https://caltagirone-gifu.com
※ランチは土日祝のみ

② Cannolo & Cannoli（カンノーロ＆カンノリ）
日本初、シチリア伝統菓子の専門店。アニメ公式コラボも展開。
📍 岐阜県岐阜市金町2-14
📸 すべて手作業で仕込むリコッタクリームとシェル生地

▶️ おすすめ動画
・【イワシのパスタ】究極のシチリアン：https://youtu.be/u79DUsh0xLM
・【ウニのペペロンチーノ】素材の極致：https://youtu.be/BquhxxjmKUY

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