知らなきゃ損！味が染みる基本の筑前煮レシピ✨

秋の味覚をたっぷり楽しめる、わが家の基本の筑前煮🍁✨

おいしく作る一番のポイントは、煮込む前に鶏肉と野菜をしっかり炒めること！

鶏肉に香ばしい焼き色をつけ、野菜もじっくり炒めることで、素材の甘みと旨みを引き出すよ☺️

【材料｜4人分】
・鶏もも肉 300g
・こんにゃく 100g
・れんこん 100g
・さつまいも 100g
・里芋 100g
・にんじん 100g
・ごぼう 100g
・絹さや 適量（あれば）
・ごま油 小さじ1

〈鶏肉の下味〉
・酒 小さじ1
・醤油 小さじ1

〈煮汁〉
・水 300ml
・砂糖 大さじ2
・酒 大さじ3
・みりん 大さじ3
・醤油 大さじ3

【作り方】
① 鶏もも肉を3cm角程度に切り、酒と醤油で下味をつける
② 野菜を食べやすい大きさに切り、れんこんとごぼうはさっと水にさらす
③ こんにゃくを下茹でし、スプーンでちぎる
④ 鍋にごま油を熱し、鶏肉を香ばしく炒める
⑤ 野菜を加えて約5分しっかり炒める
⑥ こんにゃく、砂糖、酒を加えて1〜2分絡める
⑦ 水を加えて沸騰させ、みりんと醤油を加える
⑧ 落とし蓋をして弱火で約15分煮込む。野菜がやわらかくなったら完成！

【おいしく作るポイント】
✔︎ 鶏肉は香ばしく炒める
✔︎ 野菜は煮る前にしっかり炒める
✔︎ 落とし蓋をして煮汁を全体に行き渡らせる
✔︎ 一度冷まして味をなじませる
✔︎ 味が薄いときは煮汁を煮詰めて調整する

れんこんのシャキッとした食感、里芋やさつまいものほっくり感、鶏肉と野菜の旨みが楽しめる具だくさんの煮物🍠

普段のおかずにはもちろん、お弁当やおせち料理にもおすすめ！

しいたけやしめじ、舞茸など、お好みのきのこを加えてもおいしいよ◎

保存して、ぜひおうちで作ってみてね📌