美味しすぎる切り餅消費レシピ。簡単バター餅

【大絶賛】こんなに美味しいお餅の食べ方があったなんて...！秋田名物、バター餅の作り方

✎𓂃【分量】
・切り餅　4個（200g）
・砂糖　大さじ3（甘めにしたい場合は4〜5）
・バター　10g
・卵黄　1個分
・塩　ひとつまみ（無塩バター使用時）・片栗粉（打ち粉用）　適量
【必要に応じて】
・片栗粉　小さじ1（生地がゆるい場合）
・水　大さじ1（練り上げで硬い場合）




✎𓂃【作り方】
① 鍋にお餅がしっかり浸かる量のお湯を入れて沸かす
お湯が沸騰したら、切り餅を4個入れる 火加減は中火と弱火の間くらいにする

② そのまま3分ほど茹でる
3分経ったらお箸をお餅の中心に刺し、スッと通ればOK
まだ芯がある場合は、柔らかくなるまで追加で茹でる

③ 柔らかくなったらすぐにお湯を切る 茹で上がったあとにお湯の中に放置すると溶けてしまうので注意

④ 鍋の中で、木べらやゴムベラを使ってお餅を練る
上から押し付けるようにして潰しながら練るとやりやすい

⑤ 砂糖大さじ3を入れ、全体に行き渡るよう押し付けながら混ぜる
甘めが好きな方は大さじ4〜5に調整してもOK

⑥
バター10gを加え、無塩バターの場合は塩をひとつまみ入れる
ここでも押し付けるようにしっかり練る

⑦ 卵を割り、卵黄だけを加える

⑧ 火を弱火にし、鍋を温めながら練る
押し付けるように何度か練ることで 生地がなめらかになる
しっとり仕上げる一番大事なポイント

※生地がゆるい場合は片栗粉小さじ1を加える
※硬くて練りづらい場合は水を大さじ1ほど加える

⑨ 容器に移して冷ます バットや平らな容器に片栗粉（打ち粉）を広げる
生地を移し、ゴムベラで平らに整える
表面や側面にも片栗粉をまぶす
ラップ成形の場合も打ち粉を忘れずに

⑩ 粗熱が取れたら、そのまま食べてもOK ですが、
切りやすくするため、冷蔵庫で約1時間冷やす

保存方法と食べ方のポイント
・ラップに包んで乾燥を防ぐ
・常温で2〜3日保存可能
・冷蔵保存は1週間ほど可能だが、翌日には硬くなりやすい
・硬くなった場合は、電子レンジやトースターで軽く温めると柔らかくなる

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𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦
最後まで読んでくださり有り難うございます😊
@shikuroenoieです

一日一食、糖質制限、16時間断食、ビーガン……
さまざまな食事法を試した私が行きついたのは
“旬のものを取り入れながら、バランスよく食べる”という、いちばん基本的な食べ方でした。

見た目は地味だけど、毎日食べても飽きない。
体も心もほっとするような、そんなシンプルなごはんをお届けしています😌✨️

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