ずっと聞いていられる。うどんとハンバーグの調理音

今回は、うどんとハンバーグを提供するお店の
調理風景と“音”にフォーカスした動画です。

麺を茹でる音、
鉄板で焼き上げるハンバーグの音、
食欲を刺激するリアルな調理音をお楽しみください。

シンプルだからこそ伝わる、
職人の手さばきとライブ感。

音だけでも楽しめる、没入型のグルメ動画になっています。

作業用やリラックスタイムにもおすすめです。

ぜひ最後までご覧ください。

武州うどんあかねandみどりダイニング
〒330-0854埼玉県さいたま市大宮区桜木町２丁目６
DOMPARTⅡ グルメプラザ 1F
https://maps.app.goo.gl/TghrcvtL7utahp8KA

　“一度は味わって欲しい埼玉（たま）の味”を紹介するグルメ番組「テレ玉認定！たまぐるめ」。
店主のお人柄、店内の雰囲気、食材へのこだわり、開店秘話などその店の魅力的な「味」を一品とともにお伝えしていきます。

　今回、訪れたのは「武州うどんあかねandみどりダイニング」。
さいたま市大宮区にある老舗うどん店ですが、ハンバーグのセットが名物という珍しい店舗です。

　メニューを考えたのは、祖父江康明さん。父・光明さんの始めた店を継ぎ、27年前に店長になりました。しかし、当時は数少ない常連客が訪れるだけ。客足も遠のいていく中で、康明さんが目をつけたのが、「誰からも愛される国民食」ハンバーグでした。
　調理法は、独学。「提供するからには、健康になってほしい」と、つなぎに豆腐やお麩も使われています。
店主曰く「肉の量は全体の半分程度」。見た目はボリューミーですが、女性や子どもでもペロリと食べてしまえるヘルシーな一品です。
デミグラスに、サルサソースが特徴の「メキシカン」など、豊富なソースも魅力の一つ。

　自慢の手打ちうどんは、父の光明さんが担当。四国の出身で、うどんは小さなころから親しんだ「家庭の味」。コシのある麺と薄口醤油の出汁の相性は絶品です。

　親子が手がける異色の組み合わせは、若者を中心に評判を呼び、今ではランチタイムに行列ができる人気店となりました。
　鉄板で運ばれる熱々のハンバーグと、伝統の手打ちうどん。口に運べば、至福のひとときが訪れます。興味のある方はぜひ。


【テレ玉認定！たまぐるめ】
“一度は味わって欲しい埼玉（たま）の味”をご紹介！
満たすのは胃袋だけじゃない…！
店主のお人柄、店内の雰囲気、食材へのこだわり、開店秘話などなど
その店の魅力的な「味」を一品とともにお伝えしていく埼玉県密着型グルメ番組！

【放送日時】
月曜：20:55～21:00[本放送]
土曜：23:40～23:45[再放送]　ほか
完全版はYouTubeチャンネルで後日配信！

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