プロの技！鱧（ハモ）の捌き方｜骨切りまで徹底解説【和食の基本】
夏の高級魚「鱧（ハモ）」の捌き方をプロがわかりやすく解説！
細長い体の扱い方から開き方、内臓の取り出し方、そして鱧ならではの「骨切り」まで、和食職人の技術を短くまとめました。
「鱧は難しそう…」と思っている方も、基本の流れを知るだけで理解が深まります。
和食の技術を学びたい方、料理人を目指している方はぜひ参考にしてください！
▼こんな方におすすめ
・和食の技術を学びたい
・魚の捌きを覚えたい
・鱧の骨切りを知りたい
・料理人・調理師を目指している
いいね・コメント・フォローもよろしくお願いします！
▼オンライン講座の詳細はこちら
https://www.ioriyuzuki.com/lp/common/yt_st/
#和食プロネット では学べる日本料理の情報
有料級のポイントやコツを発信しております。
ぜひ最後までご覧ください。
#鱧
#魚の捌き方
#和食
#shorts
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